For å kunne bearbeide kirsebær til kaker og lignende, må gropene ofte fjernes. Men hva er den beste måten å gjøre det på?
Enten det er syltetøy, kake eller dessert - kirsebær kan brukes til å trylle frem alle slags delikatesser på kjøkkenet på kort tid. Men før den knallrøde frukten kan bearbeides, må den groper. Spesielt når kirsebærene havner på kaker eller terter, skal de fortsatt se attraktive ut etter pitting. Med disse triksene kan du pitte kirsebærene på kort tid.
Flaske og spisepinner sørger for enkel og rask kjerneboring
Hvis kirsebæret skal forbli så helt som mulig og fortsatt se appetittvekkende ut, er en flaske og spisepinner det ideelle verktøyet. Det er viktig at flasken har en smal hals og ikke er for stor. Fremgangsmåten er ganske enkel:
- plasser flasken på et håndkle eller et stykke kjøkkenpapir på bordet
- legg hvert kirsebær individuelt på flaskehalsen og hold det forsiktig med to fingre
- Bruk en spisepinne til å presse gropen fra toppen av kirsebæret ned i flasken
Med litt øvelse er denne metoden veldig rask. Bare et lite hull gjenstår i kirsebæret. Selve frukten forblir hel. Hvis du ikke har en spisepinne for hånden, kan du for eksempel bruke et sugerør.
Fjern steinen med en kniv
Hvis morellerne ikke brukes til paien eller kaken, men brukes i syltetøyet, er en skarp kniv lurt. Fremgangsmåten er relativt enkel, men kirsebæret må dessverre kuttes i to for å gjøre dette. Det er viktig at kniven er så skarp og liten som mulig slik at frukten ikke skades for mye.
Først halveres kirsebæret, deretter kan kirsebærgropen fjernes forsiktig med en kniv eller finger. Utboring er lettest med en kniv, men det er også den mest rotete metoden.
Tips: En skarp kniv er ikke bare for å pitte kirsebær. Denne metoden egner seg også for annen steinfrukt som plommer. Du kan også være sikker på at det ikke er maggots i kirsebæreller annen frukt.
Hårnål sørger for enkel utløsning av kirsebærgropen
Dette trikset er flere tiår gammelt og har allerede blitt brukt entusiastisk av mange besteforeldre på kjøkkenet. Kirsebærsteinene kan enkelt trekkes ut av kirsebærene med en hårnål. For dette formålet må et lite verktøy først lages fra hårnålen. For dette settes den bøyde enden av hårnålen inn i en kork. Den andre enden fungerer nå som et håndtak som kirsebærgropen kan trekkes ut med. Korken gjør hårnålen lettere å gripe.
Denne metoden krever også litt øvelse, men da går den relativt raskt. For at kirsebærene ikke skal ødelegges, fryses de best ned kort på forhånd. Dette gir deg mer stabilitet. Deretter kan de behandles som vanlig.
Cherry Stoner overbeviser som et praktisk verktøy
Det spiller ingen rolle om du bruker hårnål, spisepinner eller kniv: Skal du utgrove store mengder kirsebær og bearbeide dem videre, når du fort grensene dine her, for alle tre metodene tar ganske lang tid. Å kjøpe en kirsebærpitter er verdt å behandle større mengder. Med dette er det relativt raskt, rent og enkelt å fjerne kjernene. Igjen må hvert kirsebær plasseres individuelt i steineren. Nå presses dette forsiktig sammen. En metallpigg skyver gropen ut av frukten. Som med spisepinne og flaskemetoden, la kirsebæret være hele. Også her må imidlertid hvert kirsebær plasseres individuelt i steineren.
Kjerning med Thermomix
Hvis du har din egen Thermomix på kjøkkenet ditt, kan du også bruke den til å grope kirsebærene. Denne metoden er ganske rask og i løpet av få sekunder kan større mengder enkelt kjernes ut. Ulempen her er også at fruktene er kraftig skadet. De egner seg ikke lenger som pynt til en kake. Men hvis en fruktinnsats eller syltetøy skal tilberedes av det, anbefales denne metoden sterkt og er veldig tidsbesparende.
Slik fungerer det:
- legg de vaskede kirsebærene inn i Thermomixen uten stilkene
- Still mot klokken og reduser kirsebærene til nivå 4 i noen minutter
- Skill fruktkjøtt og frø med en sil