For mayaene var de en hovedmat, for oss er de en mirakelkur: chiafrø. Du kan til og med dyrke chia selv.
Matvarer dukker opp i pressen igjen og igjen som sies å ha en positiv effekt på vår helse og utseende. For en tid tilbake var dette for eksempel gojibærene eller acaibærene, som mange nå til og med dyrker i sine egne hager. For øyeblikket snakker alle om chiafrø, som sies å gjøre mye for kroppen vår.
USA-kjendiser som Miranda Kerr, Gwyneth P altrow og Oprah Winfrey sverger nå til denne maten. Det er til og med en del av deres daglige meny. Ikke minst fordi chiafrøene er veldig allsidige, men også fordi de skal hjelpe deg ned i vekt.
Og det fine er at du kan bruke den til å tilberede utallige veganske oppskrifter, som definitivt burde passe de mange helsebevisste kvinnene. I tillegg har frøene en nøytral smak. De kan brukes til mange retter uten å endre aromaen. Men hva handler egentlig dette mirakelfrøet fra Mexico om?
Ingredienser av chiafrø
Chia frø er ikke en nyoppdaget mat, ettersom folk i Mexico har visst om de gunstige effektene av disse frøene i flere hundre år. Disse skal ha en positiv effekt på organismen vår på mange måter. De støtter ham ikke bare i å gå ned i vekt, men styrker også immunforsvaret, forbedrer hudfargen og forsinker til og med aldringsprosessen. Så det må være en sann mirakelkur fra naturens side.
For å kunne forstå disse usedvanlig mange positive egenskapene bør du ganske enkelt ta en titt på ingrediensene til frøene: Først og fremst har de et veldig høyt proteininnhold, dvs. proteiner som andre korntyper eller frø ikke kan holde tritt. I tillegg inneholder den også en høy prosentandel kalsium, enda mer enn i melk. Så er det verdifulle omega-fettsyrer, bor, vitamin A, vitamin E, vitamin D, vitamin K, antioksidanter og jern.
Hvorfor er chiafrø så sunne?
Etter å ha tatt en titt på ingrediensene, burde det være ganske klart hvorfor chiafrø er så sunt. Vi ønsker likevel å gå nærmere inn på viktigheten av noen spesielle ingredienser.
» Omega-6 og Omega-3 fettsyrer:
Kroppen vår trenger essensielle fettsyrer, men organismen kan ikke produsere omega-6 og omega-3 fettsyrer selv. Fisk vil være mat nummer 1 når det gjelder å få dem, men ikke alle liker dem. Chiafrø er et perfekt alternativ. De har til og med et mye høyere innhold av omega-6 og omega-3 fettsyrer enn fisk. Selv laksen kan ikke holde tritt med det.
Og dette er akkurat de stoffene kroppen vår trenger. På den ene siden for å sikre et balansert blodtrykk og på den andre siden for å beskytte mot hjertesykdom. Chiafrø hjelper også med å reparere skadet vev, forhindre diabetes og hjelpe til med å skylle ut skadelige bakterier fra mage-tarmkanalen.
» Antioksidanter:
Når det gjelder anti-aldringsmidler, spisser de fleste ørene. Antioksidantene i chiafrø er ansvarlige for antialdringseffekten. Disse beskytter cellene våre mot ytre påvirkninger (som UV-stråling), som fremskynder aldring av huden. Antioksidantegenskapene til chiafrø er enda bedre enn de til gojibær eller blåbær.
Chia frø hjelper deg å gå ned i vekt
Chia frø har tiltrukket seg oppmerksomhet ikke bare på grunn av deres sunne ingredienser, men fremfor alt på grunn av deres støttende effekt på vekttap. Dette er fordi denne maten holder deg mett i lang tid, slik at du enkelt kan redusere matinntaket uten å føle deg sulten hele tiden.
For å gjøre dette må frøene ganske enkelt bløtgjøres i vann før bruk slik at den såk alte chia-gelen dannes (se bilde). På grunn av konsistensen fyller de gelerte frøene magen i veldig lang tid. I tillegg bremses omdannelsen av karbohydrater til sukker. Dette holder energien i kroppen lenger, noe som først og fremst kommer idrettsutøvere til gode.
Druk din egen chia
Vel, er du nysgjerrig? Da er det bare å kjøpe frøene på en helsekostbutikk. Eller du kan dyrke Chia (Salvia hispanica) selv. Slik gjør du det:
» Trinn 1:
Du bør ta med chiafrøene innendørs om våren (lesetips: Så frø - 4 enkle måter presentert). Den ene er optimalpresisjonssåing. Du bør bare dekke frøene med litt jord og deretter alltid holde dem fuktige. Du bør imidlertid definitivt unngå vannlogging!
» Trinn 2:
Når plantene har nådd en størrelse på ca 5 centimeter, kan du plante dem i hagen. Plasseringen skal være solrik til halvskyggefull.
Tips: Du kan også transplantere chiaplantene i kar. Men du bør da sørge for at bøtta aldri blir vannfylt.
» Trinn 3:
Nå er det på tide å vente. I september vil chiaplantene blomstre vakkert. Du kan deretter høste frøene om høsten (september til november).