Om vinteren er det for kaldt til å grille? aldri! Alt du trenger å gjøre er å forberede grillen ordentlig og kle deg riktig, så blir vintergrillingen fantastisk.
En god grillet biff smaker godt når som helst på året. Ikke bare noen få eller innbitte grillmestere vet dette, men også de mange hobbygrillerne som allerede gleder seg til neste grilling på våren i begynnelsen av høsten. Men hvorfor vente så lenge likevel? Selv om vinteren kan grillen fyres opp uten problemer og vintertemperaturene de siste årene har ofte minnet om våren. For to år siden var det tross alt 16 grader noen steder. Men kan grillen brukes om vinteren som alle andre tider av året? Eller må grillfans vurdere noe? Denne artikkelen forklarer.
Winterizing the Grill
De fleste grillentusiaster sørger for at grillen er beskyttet over vinteren uansett. Grillen blir ofte nøye rengjort, tørket og til slutt pakket inn i en presenning. Men hvis den skal brukes om vinteren også, er plasseringen spesielt viktig.
Plenen som det gode stykket står oftere på om sommeren er ofte lite brukbart i vinterhalvåret. En plassering på terrassen eller et annet overbygd sted vil være spesielt nyttig. Følgende er viktig for verneutstyr:
❍ Håndtering:
Grillen bør pakkes sammen igjen mellom de enkelte grilløktene. Det er her grillhetter som er spesialdesignet for denne modellen grill er gode. Alternativt solide plastpresenninger som vikles tett rundt grillen med et tau. De kan raskt frigjøres og fjernes.
❍ Renslighet:
Det kommer selvfølgelig an på typen grill. Gassgriller kan rengjøres ganske raskt og er raskt klare til bruk om vinteren. Skal du grille med kull om vinteren, må du være litt forsiktig. Siden grillen må oppbevares og tildekkes igjen etter bruk, må man være spesielt oppmerksom på kullbeholderen. Den må tømmes før presenningen legges over grillen.
❍ Tilkoblinger:
TheTilkoblinger fra gassgrillen må kontrolleres spesielt om vinteren. Gasslangen er ganske sta i kalde temperaturer og fester seg dårlig. Her hjelper det å varme den opp innendørs før den kobles til. Alle koblingsdeler skal forøvrig kun ligge på grillen under bruk om vinteren. Dette gjelder også gassflasker eller gasspatroner.
❍ Gass:
Gassgrillen skal brukes med propan og ikke butangass om vinteren. Propangass blir bare flytende fra nesten minus 50 grader, mens butangass allerede blir flytende rundt frysepunktet.
Generelt bør grillplassen være tildekket om vinteren. Været er ofte rett og slett for skiftende til å bare kastes på grillen. Men pass på: Plasseringen kan bare dekkes. Lukkede terrasser eller garasjen egner seg ikke for grilling, selv om døren står åpen. Kullgriller produserer livsfarlig karbondioksid.
Hva skal man ha på seg?
Temperaturene ved grillen er alltid varme, men grillmestere bør kle seg varmt. Det skal ikke glemmes at mesteparten av varmen kommer fra forsiden, så baksiden kjøles ofte ned. Har du bare på deg en tynn genser, spesielt når det blåser, er du garantert forkjølet. Ellers:
❍ Trange klær:
Klær skal sitte så tett som mulig. Vanlige jeans, en genser og en jakke vil duge. Man bør imidlertid passe på at det ikke dingler rundt snorer. Du kan bli fanget i grillen og ta fyr.
❍ Ingen skjerf:
Skjerf har ingen plass på grillen - ikke engang om vinteren. Selv rundt halsen løsner de for raskt og kan ta fyr.
❍ Solid jakke:
Dunjakker eller vinterjakker fylt med polyester hører ikke hjemme i nærheten av grillen. Gnister kan fly og sette fyr på jakkene, spesielt med trekull. Og selv om det ikke er brann, vil brennende hull fra gnister ødelegge enhver jakke.
Hvilken mat passer for grilling om vinteren?
Hva som havner på grillen avgjøres selvsagt av din egen smak. Grillentusiaster må imidlertid anstrenge seg litt mer om vinteren, for en kjapp tur til kjøttdisken på det lokale supermarkedet gir ikke ferdigkrydret og marinert resultat. Grillkjøttet må krydres og tilberedes om vinteren. Ellers kan alt som koker på risten om sommeren legges på grillen. BareNår det kommer til grønnsaker, kan – og bør – grillfans stole på sesongens varianter. Gresskar, sopp, rosenkål eller purre smaker fantastisk grillet. Ting blir først problematiske når maten er tilberedt:
❍ Kjøtt:
Om vinteren bør kjøtt tilberedes i akkurat nok mengder til å spises med en gang. Det tar bare litt tid mellom individuelle kurs eller til du har en ekstra hjelp. For å unngå at den kalde vinden fryser biffen på nytt, serveres den i en bolle eller mellom brødskivene.
❍ Grønnsaker:
Igjen, ikke for mye bør tilberedes på en gang. Grillvifter kan imidlertid hjelpe seg selv litt ved å bruke isolerte skåler til auberginer, løk og lignende. Gryteretter, keramikk eller isolerte skåler holder grønnsakene varme.
❍ Supper:
Supper er en fin måte å holde seg varm mens du griller. Selvfølgelig kan de tilberedes med en gang på grillen.
Kullgriller bør forresten få kullet og lighterne om sommeren, for om vinteren kan de ofte bare kjøpes på nett. I tillegg kreves det ofte flere lightere i kalde temperaturer, på samme måte som det tar lengre tid før kullet blir grillet. Du kan imidlertid fremskynde prosessen med en skorsteinsstarter.
Konklusjon: Nyt måltidet!
Det er ingen feil sesong for en grillfest. Om vinteren kan grillelskere svinge tangen like mye som om sommeren – bare de ytre omstendighetene endres. Grillen må imidlertid være klargjort for vinteren og griller med lokk er generelt mer nyttige. Har du utstyret kan du sette i gang. Grillmestere må bare klare seg uten én ting: øl. Så godt som det smaker med grillet kjøtt om sommeren, ønsker ikke gjester på vinterhagefesten å holde den kjølige blondinen i hendene. En god punch eller gløgg kan selvsagt tilberedes til dette – med stil på grillen.