Hvis høsten blir rikere igjen, må du forlenge holdbarheten slik at den ikke blir ødelagt. Vi viser deg 5 måter å gjøre dette på.

Vi vil gjerne presentere 5 bevarings alternativer for deg mer detaljert. Så du kan spise grønnsaker fra din egen hage hele året.
Hvilke grønnsaker kan konserveres?
Mange typer grønnsaker egner seg for konservering, som gulrøtter, erter, bønner, zucchini, selleri, paprika, blomkålbuketter, brokkoli, sopp, tomater, poteter, løk, chili, agurker, rødbeter, spinat, reddiker , Hvitkål og rødkål, mais osv.
Hvordan er det bevart?
Du kan konservere grønnsakene på ulike måter, for eksempel ved å koke, fryse, sylte, tørke. Men uansett hvilken type konservering du til slutt velger, må du alltid rense grønnsakene ordentlig først, skrelle dem avhengig av sort og deretter hakke dem deretter.
Du trenger også glassbeholdere med låsbar skrukork for konservering. Disse glassbeholderne skal alltid være så sterile som mulig, slik at ingen bakterier senere kan skade grønnsakene som er plassert i dem. Av denne grunn må du koke glassene igjen med varmt vann rett før bruk.
Konservering av grønnsaker - 5 måter presentert
Alternativ 1 – Frys:

» Tips:
Du kan også fryse noen typer grønnsaker sammen, for eksempel som blandede grønnsaker (f.eks. gulrøtter, erter, blomkål). Ikke egnet for frysing er turAgurker, reddiker, løk og gresskar.
Alternativ 2 - bevaring:

I mellomtiden, hell grønnsakene i glassene som allerede følger med, og hell deretter det ferske, varme vannet over dem til de er helt dekket. Rengjør kantene på glasset igjen og forsegl glassene lufttett med skrukorken.
Du må da legge glassene på et dypt stekebrett som du tidligere har fylt med vann. Sett bakeplaten i ovnen, skru den på 100 grader og stek grønnsakene i ca 1 til 2 timer.
Alternativ 3 - Tørking:

Etter tørking kan du deretter legge grønnsakene i olje. Som antipasti, for eksempel. Soltørkede tomater eller paprika marinert i olje smaker for eksempel spesielt godt. Bare prøv det!
Alternativ 4 – Sett inn:

Så snart du har kuttet opp grønnsakene bør du vaske dem på nytt, s alte dem og helle kaldt vann over dem. Deretter må grønnsakene trekke godt i bløt før du heller eddik på dem, koker dem og fyller dem i glassene med skrulokk mens de fortsatt er varme. Du må alltid passe på at buljongen dekker grønnsakene helt.
» Tips:
Når du sylter grønnsaker, bør du alltid bruke eddik (hvitvinseddik eller urteeddik) med minst 5 prosent eddiksyre.
Du kan også sylte grønnsakene søtt og surt ved å tilsette sukker i blandingen. Du kan også foredle det hele ved å tilsette urter, krydder, honning eller olje.
Alternativ 5 – Butikk:

» Tips:
Noen typer grønnsaker som gulrøtter, purre eller salsify kan også lagres utendørs i lang tid under et lag med jord eller sand .
Du kan også være interessert i:
» Preserving herbs - 5 ways present
» Hjemmelagde gaver fra hagen: 9 ideer presentert
» 5 deilige brennesleoppskrifter presentert
» Løvetann - 2 oppskrifter omt alt