Fersk litchi er deilig. For at de eksotiske fruktene ikke skal bli ødelagt så raskt, er det viktig å oppbevare dem riktig.
Hvis du bare kjenner litchi fra en boks og aldri har prøvd ferske prøver, har du virkelig gått glipp av noe. Smaken av fersk litchi skiller seg betydelig fra smaken til hermetisert frukt. De smaker søtt og surt på samme tid, og med sin lette not av muskatnøtt passer de perfekt til eksotiske fruktsalater. Så neste gang du skal handle, er det bedre å falle tilbake på de ferske litchiene. Du trenger ikke engang lete lenge etter frukten. Fersk litchi er nå tilgjengelig i mange supermarkeder og fruktbutikker hele året.
Har du de eksotiske fruktene hjemme, men ikke veldig sulten på dem ennå? Pass deretter på å observere følgende punkter ved oppbevaring, slik at smaken og kvaliteten på litchiene ikke blir skadelidende. Fruktene er tross alt relativt følsomme og lider følgelig av feil lagring.
Hvordan lagre litchi riktig
Som med mange typer frukt, bør litchi behandles eller spises så snart som mulig etter kjøpet. Hvis det ikke er mulig, bør du vurdere disse punktene:
» kun kjøp moden litchi:
Litsi modnes ikke. Når du handler, sørg alltid for at du kun kjøper moden frukt. Du kan kjenne dem igjen på deres faste, rosa-rødlige hud. Umodne litchi er grønnaktige, overmodne er brunaktige. Så det er best å holde hendene unna disse. Bare husk: jo lysere hud, jo friskere litchi.
» Oppbevaring ved romtemperatur:
Fordi litchi bare har en tynn hud, har de en tendens til å tørke ut. Oppbevar dem derfor kun i maks én uke. Men temperaturen er veldig viktig. Smaken varer for eksempel best i romtemperatur.
» Kjøleskapsoppbevaring:
Du kan til og med oppbevare litchi i kjøleskapet litt lenger enn en uke, men da må du akseptere en betydelig smaksreduksjon. Legg frukten i en plastboks eller pose, og sett den i kjøleskapet. Det er i hvert fall slik de holder standfersk i omtrent to uker.
Forresten:
Hvis du har mye tålmodighet, kan du også dyrke litchi selv fra frøene til frukten. Det i seg selv er faktisk ikke så vanskelig. Du trenger bare mye tålmodighet.
» Lesetips: Avl av litchi - slik fungerer det.