Har du fått for mye ruccola og kan ikke bruke alt på en gang? Ikke noe problem. Du kan enkelt lagre den i noen dager.
Ruccola er en veldig sunn og nå ekstremt populær bladgrønnsak. Den overbeviser fremfor alt med sin krydrede, litt varme smak. Som generelt er tilfellet med grønnsaker, smaker rakett, som er den tyske betegnelsen for rakett, best fersk. Jo ferskere salat er, jo mer verdifulle vitaminer og næringsstoffer inneholder den.
» Lesetips: Rakettennæringsverdier – Raketten er så sunn
Å dyrke ruccola selv og bruke den fersk fra hagen er alltid det beste alternativet. Ellers kan du kjøpe ruccola i boller i butikkene. Du trenger ikke alltid hele mengden for å tilberede en rett. Det ville være synd å kaste resten. Men hvordan bør bladgrønnsaker oppbevares for å holde dem friske så lenge som mulig?
Hvordan lagre ruccola på riktig måte
Vi må si én ting med en gang: du kan ikke og bør ikke lagre ruccola over lengre tid. Slik er det i grunnen med salat, uansett hvilken sort det er. Salat visner raskt og mister også sunne ingredienser og smak. Du kan ikke lagre raketten lenger enn to til tre dager. Den beste måten å gjøre dette på er som følger.
- Det er viktig at du rengjør salaten før du oppbevarer den. Slik fjerner du forråtningsmidler som kan føre til raskere ødeleggelse.
- Tøm salaten godt. Ikke bruk en salatsnurr til å tørke. I dette kunne han bli skadet og dermed visne fortere.
- Fjern gule blader og blader med brune flekker.
- Pakk ruccolaen løst inn i en fuktig klut og legg den i crisperen i en plastpose eller lukkbar beholder.
Ved oppbevaring er det også viktig at salaten ikke presses ned av andre matvarer. Dette er den eneste måten å holde den frisk i noen dager og unngå blåmerker.