Frisk frukt og grønnsaker fra din egen hage smaker rett og slett best. Så hvorfor ikke lage juice av det selv?
Noen ganger er frukthøsten så rik at det lønner seg å lage din egen juice. Og det har en stor fordel sammenlignet med kjøpte produkter: Siden juicen blir stående i sin naturlige tilstand når du lager den selv, er den også mye rikere på vitaminer. Du trenger ikke engang å lage bare fruktjuice. Deilig juice kan også lages av mange typer grønnsaker som tomater.
Passelig utvalg av frukt/grønnsaker
Du kan i utgangspunktet bruke alt hagen din har å tilby til å lage juice. Men nesten alle bær (rips, jordbær, bjørnebær osv.), druer, pærer, epler, kirsebær og plommer egner seg spesielt godt. Og som allerede nevnt, fruktige tomater, samt rødbeter og gulrøtter. Fruktjuicekombinasjoner av for eksempel eple-kirsebær, eple-pære, en blanding av skogsfrukter osv. garanterer til og med en helt spesiell smaksopplevelse.
For å kunne lage juice av fruktene eller grønnsakene, må du først høste og rense (vaske) dem godt. Du kan da begynne med selve juiceproduksjonen. Følgende alternativer viser hvordan du kan gjøre dette.
Introduserte 3 måter å lage juice
Mulighet 1 - hjemmebryggeri:
Komfortable kompakte enheter er nå tilgjengelig i spesialbutikker, som sikrer at du enkelt kan sette opp ditt eget hjemmebryggeri med liten plass. Standardiserte husholdningsapparater muliggjør til og med fruktjuicepressing på opptil 70 liter i timen. Den gjennomsnittlige kjøpesummen for slike enheter er imidlertid mellom rundt 1000 og 2000 euro. Den interne ciderfabrikken behandler deretter frukten til deilig juice på bare noen få trinn.
Slik fungerer det:
- Vasket kjernefrukt knuses med fruktkutter, bær kan behandles direkte.
- De knuste fruktbitene (den såk alte mosen) presses optim alt med en automatisert hydraulisk presse, som er utstyrt med et filter på innsiden.
- Den pressede juicen er umiddelbart innepassende beholdere laget av rustfritt stål eller plast ( alternativt kan trefat, steriliserte flasker eller spesielle pappesker også brukes). Du kan lagre juicen i mange av disse spesialbeholderne i flere uker.
Hint:
Du kan til og med bruke den ferske fruktjuicen til å produsere alkoholholdig fruktmost (forutsetning er en gjæringsprosess) og ulike fruktlikører. Det er flotte hjemmelagde gaver fra hagen, ikke sant?
Alternativ 2 – Juicer:
For produksjon av bare noen få glass juice, som skal være egnet for umiddelbar forbruk, er kjøp av en elektrisk juicer i form av et kraftig husholdningsapparat helt tilstrekkelig. Med en slik juiceanordning kan du imidlertid bare presse noen få frukter og bearbeide dem til juice - i gjennomsnitt bare opptil 1,5 liter per presseprosess. Denne anskaffelsen er derfor mindre egnet for større slaktekvanta.
➤ Tips:
Noen ganger tilbys disse små juicerne som tilbehør til en vanlig foodprosessor, og du kan også bruke disse enhetene til å lage deilige smoothies.
Alternativ 3 - Store fruktpresser:
Mange kommersielle fruktjuicefabrikker og noen hagebruksforeninger som eier en stor fruktpresse tilbyr også gartnere muligheten til å få bearbeidet avlingene sine til fruktjuice for en liten avgift. Men når du bruker store juicer, er det ikke alltid garantert at du får 100 % juice fra dine egne hagefrukter. Selv om kvaliteten vanligvis er like god som når du lager din egen fruktjuice.