Rosmarin er en av urtene som ikke bør mangle i noe middelhavskjøkken. Les her hvilke rosmarinsorter som er spesielt gode og hvordan de dyrkes.
Rosmarin er en aromatisk urt som foredler retter på en helt spesiell måte. Men ikke nok med det: rosmarin er også en medisinplante, som hjelper mot oppblåsthet, magesmerter, luft i magen, hodepine og revmatiske plager.
I dag vil vi gjerne introdusere deg for noen få helt spesielle varianter av rosmarin. Og for å sikre at de vokser og trives i hagen din, her er noen tips om hvordan du kan ta vare på rosmarin.
Introduserte forskjellige varianter av rosmarin:
Ikke all rosmarin er den samme, som noen kokker vet! Spesielt siden forskjellige varianter av denne urteplanten med forskjellige aromaer nå er tilgjengelig i spesialbutikker:
- Rosmarin – konvensjonell villform, også tilgjengelig som frø
- fransk rosmarin - raskt voksende, hardfør
- afrikansk rosmarin - god krydderaroma, ikke vinterbestandig
- Boule Rosemary - krypende plantevekst, hardfør
- Santa Barbara Rosemary - vakker blomsterform
- fururosmarin - nøtteaktig aroma, ikke hardfør, godt egnet for pottebruk
- Arp rosmarin - med mørkere blader, motstandsdyktig mot frost og sterkt sollys
- Rex-rosmarin - robust variant, god vekst, rikelig høsting mulig
- Hill Hardy Rosemary - smalbladet variant, relativt hardfør hvis beskyttet
- Veitshöchheim rosmarin - frankisk kultivar, perfekt egnet for våre regioner
- Blå vinterrosmarin - veldig hardføre, blågrønne blader
- Hengende rosmarin - også egnet for balkongplanter
- Gorizia-rosmarin - ekstremt lilla blomster, moderat frostbestandig
- Toskansk blå rosmarin - veldig store blader, oppreist vane
- Salem Rosemary - tett løvverk, mest følsomme varianten
- Hvitblomstrende rosmarin - langsommere vekst
- Majorca Pink Rosemary - myk rosa blomstrende variant
Pleietips for rosmarin:
Tips 1 - Dyrkingog plassering:
Å dyrke rosmarin fra frø er ganske arbeidskrevende, derfor er det lurt å bruke en- og flerårige plantepinner i spesialbutikker. Du kan da beholde alle typer rosmarin som containerplanter. De fleste rosmarinvarianter foretrekker et tørt sted med jevnt sollys.
Tips 2 - Divisjon/beskjæring:
Avhengig av sorten kan den jevnt behagelig duftende rosmarinen bli opptil 2 meter høy og samtidig utvide seg i bredden. Derfor kan du multiplisere, dvs. dele, rosmarinen når som helst på våren (før blomstene dannes) eller om høsten.
Alternativt kan du kutte rosmarinen sjenerøst. Ved å beskjære kan du fremme kompakthet som en flerårig plante.
Tips 3 - Gjødsling:
Du bør gjødsle rosmarin med kompost eller fullgjødsel tidlig på våren (slutten av februar/mars), før den danner blomsterknopper, for å styrke veksten. Gjenta påføringen av gjødsel en gang i måneden frem til august. I tillegg kan du jobbe i kompost igjen rundt bikuben om høsten.
Tips 4 - Vanning:
Videre trenger du bare å vanne rosmarin moderat. Mengden som kreves varierer fra sort til sort. Generelt bør du imidlertid definitivt unngå vannlogging!
Tips 5 – Vinterbeskyttelse:
Ikke alle rosmarinvarianter er hardføre. Du bør derfor overvintre dem i et frostfritt, helst solrikt rom.
Har du skaffet deg varianter som er hardføre, så kan de selvsagt stå utendørs. Men du trenger fortsatt spesiell vinterbeskyttelse. Det er best å dekke dem alle med litt børsteved over vintermånedene.
Tips 6 – Innhøsting:
Rosmarinbladene (også kjent som små greiner) høstes alltid. Du kan legge disse til retter enten ferske eller i tørket form. (Linktips: Hvordan konservere urter - 5 alternativer presentert)
Du kan også være interessert i:
» Timian, rosmarin og oregano til middelhavsmat
» Skape en urtehage - trinnvise instruksjoner
» Urter i hagen - i mange år fremover