Alle som planter urter i hagen kan ikke unngå kjørvel, det populære kjøkkenkrydderet. I tillegg til smaken bør også den helbredende effekten nevnes.
Kjørvel (Anthriscus) er verdsatt ikke bare for sin smak, som minner om anis og fennikel, men også for sine medisinske egenskaper. Som en av de første urtene som ble høstet i urtehagen, anbefales kjørvel for sunn og frisk vårkjøkken. Planten er lett å dyrke og urten kan til og med dyrkes med hell i vinduskarmen.
Opprinnelse og distribusjon
Kjørvelen tilhører skjermbildefamilien. Hagekjørvel eller Kirbele er andre vanlige navn på den populære kjøkkenurten. I sin ville form kommer den ekte kjørvelen (Anthriscus cerefolium) fra Kaukasus og Sør-Europa. Det antas at romerne introduserte urten over Alpene. Siden den gang har planten også vært vellykket dyrket på våre breddegrader.
Kjørvelmedisinsk effekt
Kervel har funnet veien inn i tyske klosterhager siden middelalderen. Karl den Store beordret såing av kjørvel på eiendommene hans allerede på slutten av 800-tallet. På begynnelsen av 900-tallet, på Bodensee-øya Reichenau, ble kjørvel bevisst dyrket og administrert for å lindre smerte og "blodspylinger". Plantens helbredende kraft er basert på isoanetol, en eterisk olje som også gir kjørvel dens anisaktige smak. Urten inneholder også vitamin C, flavonoider, kumariner og bitterstoffer. Kjørvel kan støtte aktiviteten til blæren og nyrene og ha en blodtrykksregulerende effekt. De inneholdte tanninene har en fordøyelseseffekt.
Plantekjørvel
➔ Finn riktig sted
Cherbel er en årlig. Når du skal velge plassering må du være oppmerksom på at urten ikke egner seg som blandingskultur med andre urter eller prydplanter. Kjørvel trives best på et delvis skyggefullt sted. Full sol tåles også med tilstrekkelig vanntilførsel. Imidlertid bør den brennende middagssolen unngås. På et solrikt sted vil kjørvel blomstre raskere. Dette har en negativ effekt på krydderkraften. Kjørvel trives i bed, i kar, i balkongkasser eller i plantepotter påVinduskarmen.
Merk: Utendørs urtesamlere må være forsiktige. Kjørvel kan forveksles med den svært giftige hemlocken.
➔ Velg riktig underlag
Kjørvel er ganske lite krevende. En løs og lett fuktig jord gir de beste forutsetningene for plantevekst. Vanlig pottejord kan oppgraderes med sand og hummus. Dette forhindrer vannlogging. Samtidig oppfylles plantens næringsbehov.
➔ Planting av kjørvel - trinn for trinn
Cervil kan sås direkte utendørs tidlig på våren. Som lysspirer er ikke frøene dekket med jord. Radene skal plantes rundt ti centimeter fra hverandre.
» Tips: Hvis kjørvel blir sådd mellom salatplanter, beskytter det dem mot snegler og lus.
Du kan allerede høste fra mai. Kjørvel blir sådd igjen på sensommeren. Den kan da plukkes frem til første frost. Bruksklare kjørvelfrø er ideelle for dyrking i plantepotten i vinduskarmen.
- Gjør senger på senhøsten
- Berik substratet med humus
- Fjern røtter, steiner og ugress
- mulchjord
- Tegn rader med planter
- Strø frø tynt
- Ikke dekk frø med jord
- Press frøene forsiktig
- Vann jorden forsiktig
I plantekasser er det lurt å lage et dreneringssystem slik at vanningsvannet kan renne av bedre og det ikke blir vann. Før jorden fylles ut, legges potteskår eller grus på bunnen av karet.
Omsorg for kjørvel
➔ Hell kjørvel riktig
For at Anthriscus skal utvikle sin aroma, trenger kjørvel fuktig jord. Vanning bør ikke glemmes, spesielt på varme dager. Hvis det øvre jordlaget har tørket litt, må det helles. Planten må ikke tørke ut. Sørg samtidig for at det ikke er vannlogging. Det er derfor bedre å gi mindre vann ofte i stedet for å vaske i jorda og deretter unnlate å vanne den.
➔ Gjødsle kjørvel skikkelig
Kjørvel er lite krevende. Det eneste viktige er berikelsen av jorda med humus. Da klarer du deg som regel uten ekstra gjødsling. Mangel på næringsstoffer er indikert av forsinket blomstring og hemmet vekst. Dette kan være tilfelle hvis det ble brukt næringsfattig pottejord.
Vokser kjørvel i balje, er næringstilgangen lavere og dettilsetning av organisk langtidsgjødsel anbefales. Du kan oppnå en lignende effekt ved å tilsette fersk kompost.
Forplanter kjørvel
Kjørvel formeres med frø og enkelt selvfrø hvis blomstene blir stående på plantene. For å få frø, må frøbelgene være helt modne. Deretter kan frøene fjernes. Frøet holdes kjølig og mørkt over vinteren. Såing kan deretter utføres i mars som beskrevet.
Gjenkjenn sykdommer og skadedyr på kjørvel
Hvis det oppstår vannlogging eller kjølig, fuktig vær, blir kjørvelen sårbar for sykdommer og skadedyr.
Følgende typer skader kan oppstå:
- Whther
Hvis bladene visner, kan mangel på væske være årsaken. Hvis skaden ikke lar seg reparere, kan det motsatte være tilfellet, og planten kan lide av vannmasser. Dette er vanligvis indikert av en muggen lukt som stiger opp fra bakken. Mens rotråte oppstår på grunn av vannlogging, er Verticillium visne en sykdom i seg selv. Siden verken kommersielt tilgjengelige soppmidler eller husholdningsmidler er effektive, må plantene destrueres for ikke å spre angrepet. - Rustsopp
Rustsopp kan kjennes igjen på rødbrune flekker på bladoverflaten til kjørvel. Det er over 150 slekter av disse soppene. Hos flerårige planter overvintrer patogenene i cellene. Å bekjempe ettårige avlinger er ikke lønnsomt. Kast planten for å unngå å infisere andre planter. - Muggmelugg
Et varmt og tørt sted kan fremme pulveraktig mugg. "Friværsoppen" etterlater en melete hinne på bladene og skuddene. En blanding av vann og myse kan hjelpe mot et mildt angrep. Sterkt angrepne planter kastes. - Aphids
Såing senere kan forhindre angrep av bladlus. Ved et mildt angrep kan dusjing med vann love suksess. Planter som er mer påvirket kan behandles med Neem-preparater.
Høsting og bruk av kjørvel
Høsten kan begynne fem til åtte uker etter såing. Blader kan plukkes kontinuerlig til blomstringen starter. Da er krydderet på sitt mest intense. Kjørvel kan også spises mens den blomstrer, men med tap av smak.
Cherbel tilsettes nyhakket til rettene. Quarkretter, supper elForedle fiskeretter. En fersk påskesuppe laget av kjørvel er spesielt populær. I tillegg til sorrel, gressløk, persille, karse, brent pepper og borage, er kjørvel en del av Frankfurts grønne saus.
Cherbel - utvalgte varianter
Det målrettede utvalget av varianter gjør at vekstbetingelser og individuelle krav kan oppfylles.
Vertissimo
Dette er en sort som gir spesielt høy avkastning. De glatte, frodige grønne bladene og en intens anisaroma kjennetegner kjørvelen Vertissimo.
Massa
Massa vokser kompakt og har glatte blader. Dyrking er også mulig i vinduskarmen i vintermånedene.
Fijne Krul
Denne hardføre kjørvelen har krøllete blader. Hvis de sås sent, kan plantene overvintre i den kalde rammen. Da kan du høste allerede i mars.
Overvintrende kjørvel
Kjørvel er en ettårig krydderplante og trenger derfor ingen spesiell vinterbeskyttelse. Kulturen i vinduskarmen er også mulig i vintermånedene. Imidlertid vokser plantene vanligvis ganske forkrøplet og har en tendens til å tørke opp. Hvis du vil bruke fersk kjørvel hele året, kan du fryse skuddene høstet om sommeren.