Leek er en deilig grønnsak som du kan dyrke selv. Vi avslører hvordan det fungerer og gir tips om hva du bør vurdere etter innhøstingen.
Hvem kjenner dem ikke, disse langstrakte løkplantene. Purrepinner er en populær og sunn grønnsak. Spesielt de nedre, lysere delene av purren finner du ofte i gryteretter, gryteretter eller som grønnsakstilbehør. Purre er tilgjengelig i alle supermarkeder, men den smaker friskere når den kommer fra din egen hage. Du kan dyrke purre selv uten store anstrengelser, hvis du velger riktig sort, kan du til og med høste den om vinteren.Opprinnelse av purre
Hvor nøyaktig den opprinnelige hjemmet til purren finnes, kan ikke sies med sikkerhet. Hvis du tror på antagelser, kommer purre fra Middelhavet og det nære østen. Liljeplanten har lenge vært utbredt i hele Europa. Dette kan trolig forklares med at purre knapt stiller noen krav og faktisk kan dyrkes uanstrengt i enhver hjemmehage. Spania, Nederland, Frankrike, Tyrkia og Egypt er også blant de viktigste dyrkingsområdene for purre i dag.
Ingredienser og helsefordeler med purre
Følgende ingredienser finnes i 100 gram fersk purre:
- 3,2 gram karbohydrater
- 2,3 gram fiber
- 2,2 gram protein
- 0,3 gram fett
Purre inneholder også eteriske oljer, verdifulle mineraler og vitaminer B1, B2, C og E. Helseverdien til purre er basert ikke minst på mineralene fosfor, kalsium og kalium den inneholder. Vitaminene den inneholder styrker immunforsvaret og sikrer et intakt stoffskifte. Allylseneolje kan motvirke infeksjoner og fremmer helbredelse. Videre stimulerer purre appetitten, forbedrer fordøyelsen og virker slimløsende ved sykdommer i de øvre luftveiene.
Voksende purre – finn et passende sted
Dyrking begynner med å velge riktig sted. Du bør vite at purre er mindre kompatible med andre løkplanter og ikke ønsker å dyrkes sammen med rødbeter. Blandede kulturer med agurk, gulrøtter eller salat er derimot mulig. Velg et solrikt og litt lunt sted. Spesielt når du dyrker vintersorter,beskyttelse mot frost. Ellers har purren ingen store plasseringskrav og trives faktisk i enhver hage.
Voksende purre – velg substrat
Planten er mer kresen når det gjelder valg av jord. Som en tung mater trenger purre mye næringsstoffer. Jorden skal også være løs, frisk og dyp.
➔ Merk: Purre har et spesielt høyt nitrogenbehov.
Først grave grundig opp bakken. Fjern ikke bare ugress, røtter og steiner, men også større jordklumper. Hvis jorda løsnes, oppgraderes den med kompost eller gjødsel. Du kan også blande underlaget med brenneslegjødsel eller gressklipp.
➔ Merk: Den beskrevne jordbearbeidingen bør om mulig utføres minst åtte uker før selve plantingen.
Når kan du dyrke purre?
Det er flere muligheter her. Alt avhenger av når du vil høste purren.
purrevariant
Sommerpurre
Høstpurre
Vinterpurre
Plantetid
Tidlig til midten av april
Slutten av mai til midten av juni
juli til august
Populære purresorter for sommer- og vinterdyrking
Ved kjøp bør du forsikre deg om at typen purre passer til ønsket innhøstingstidspunkt. For eksempel er sortene Bavaria eller Carentan 3 egnet for dyrking sommer og høst. Skal du høste om vinteren bør du velge de frostharde variantene Blaugrüner Winter Alaska, Pluston eller D`hiver de Saint-Victor.
Foretrekk purre – slik fungerer det
Selvfølgelig kan du få purrefrø og så så dem direkte i bedet. Det er imidlertid mye bedre å foretrekke purren. Forvoksede planter er sterkere og du sparer deg også for bryet med å skille de unge plantene etter såing. Forvoksede planter dyrkes enkeltvis i separate plantepotter og plasseres deretter direkte i bedet.
Slik fungerer forberedelse - trinn for trinn
- Legg til frøpotter
- Velg substrat
- Plasser frø i plantekasser
- Dekk frø lett med jord
- Vann frø godt
- Plasser plantekassen lyst
- Vent på spiring
Små plantepotter på noen centimeters størrelse er tilstrekkelig for dyrking. For eksempel er yoghurtpotter eller kommersielt tilgjengelige små plantekasser laget av organisk materiale veldig egnet. Dyrkingsjord egner seg som substrat. Men du kan ogsåBland konvensjonell hagejord med sand eller torv. Frøene presses ned i jorden omtrent en tomme dyp og lett dekket med substrat. Plasser plantepottene i et lyst vindussete ved romtemperatur og vann frøene regelmessig. De første skuddene vises etter omtrent to uker.
➔ Tips: Purre beregnet for sommerdyrking må fremmes i mars. Dyrking av vinterpurre begynner rundt mai.
Planting av purre – trinn for trinn
Det er to vanlige metoder for å plante purre. Gartneren skiller mellom å dyrke i plantehull og å vokse i grøfter.
Poredyrking i plantehullet
- Gjør seng
- Løsne underlag
- Stanse hull i bakken
- Place Plants
- Vann plantene sjenerøst
Først klargjør et bed for dyrking. For å gjøre dette må du løsne jorden og deretter jevne den ut for å lage en jevn overflate. Ta nå et stykke tre og trykk hull rundt ti centimeter dypt ned i bakken. De unge plantene transplanteres direkte fra frøpottene. Substratet kan stå på planten. Når du har plassert plantene i bedet, kan du vanne dem rikelig.
purredyrking i grøfta
- Løsne jorden
- Digging
- Place Plants
- grøftevanning
- Riv i underlaget regelmessig
Først løsnes jorden godt. Bruk deretter en rive til å grave grøfter som er omtrent ti til tjue centimeter dype. Du kan la substratet ligge mellom planteradene. Plasser nå plantene i skyttergravene. De grønne bladdelene skal forbli godt synlige. Tilstrekkelig vanning utføres etter planting.
➔ Tips: Hvis substratet jevnlig rakes inn i furene i vekstfasen, forblir stilkene lyse.
Hvordan skal purre tas vare på?
Det erklærte målet med purreavlen din vil være å la skanken for det meste være hvit. Det er imidlertid bare de delene som er dekket med jord som forblir hvite, fordi det ikke kan skje noen fotosyntese under jorda. Ikke glem å bunke opp purren regelmessig. Fortsett å trekke jorda mot planteradene slik at det dannes demninger.
Hvordan bør purre vannes?
Porren vannes regelmessig og rikelig. Underlaget må ikke tørke ut. Plantene tåler heller ikke vannfylling. Er det øverste laget av jord letttørket, bør vannes igjen. På et solrikt sted kan dette være nødvendig flere ganger om dagen på varme sommerdager.
Hvordan gjødsles purre?
Siden purre trenger mye næring, bør gjødsling ikke neglisjeres. Under plantingen er underlaget allerede beriket med kompost. Dermed blir purren tilført organisk gjødsel. Omtrent en måned etter planting trenger purren nok et næringsløft. Bruk flytende vegetabilsk gjødsel til dette og vær oppmerksom på et høyt nitrogeninnhold. Gjødsle purreplanter hver fjerde uke frem til høsting.
Leek - pass deg for sykdommer!
Nå og da kan purre også bli angrepet av sykdommer og skadedyr. Du kan forhindre dette med riktig forsiktighet. Dyrking av plantene har også en gunstig effekt og skaper sterke og spreke planter som er mindre mottakelige for sykdommer.
Følgende skadedyr og sykdommer kan forekomme:
- Leek Moth
- Leek Leafminer
- Leekrust
Gjenkjenn og bekjemp purremøll
De brune møllene legger eggene sine mellom april og mai og mellom juli og september. Fôringstunnelene til rovdyrene er godt synlige. Bakterier slår seg raskt ned der. Spredningen deres kan føre til plantens død i løpet av kort tid. Du kan beskytte purren mot angrep med plantevernnett. Å plante gulrøtter med purre kan også avskrekke skadedyr.
gjenkjenne og bekjempe purreløvmineren
Purrebladgraveren dukker opp i månedene april og mai og august til oktober. Fluene stikker hull i bladene og lever av sevjen de suger. Den resulterende skaden er håndterbar. Imidlertid skjer egglegging også på bladene. Larvene lager fôringstunneler, som igjen danner et inngangspunkt for bakterier. Berørte områder begynner å råtne. Et angrep er ofte først synlig når purren er renset. Konvensjonelle plantevernnett er ingen hindring for de helt små insektene. Det bør brukes tettere masker. Fleece gir også beskyttelse mot små fluer.
Oppdage og bekjempe purrerust
Leekrust kan kjennes igjen på rødgule pustler som vises på de ytre bladene. Sykdommen sprer seg vanligvis når plantene blir utsatt for høy fuktighet eller har blitt overgjødslet med nitrogen. Det er helt tilstrekkelig å fjerne de berørte bladene. Grønnsakenkan fortsatt konsumeres etterpå.
➔ Tips: Hvis du fjerner deler av purre som er infisert med sykdommer eller skadedyr, bør de ikke kastes i komposten. Ingen løkplanter bør dyrkes på tilsvarende bed i minst de neste tre årene.
purre – når skal man høste?
Du kan høste purre når purren er omtrent tre centimeter i diameter. Først løsnes jorda. Du kan gjøre dette med en spade eller gravegaffel. Hvis jorda er tilstrekkelig løsnet, vil du ikke finne det vanskelig å trekke purren ut av jorda.
➔ Tips: Hvis du løsner jorda først og høster purren omtrent tre timer senere, vil nitratinnholdet i purren synke.
Hvis grønnsakene ikke er for dype og du ikke vil plante bedet igjen, kan purren også skjæres av nær bakken. Med litt flaks vil planten spire igjen og du kan høste flere små purre. Du kan gjøre vinterhøsten på frostfrie dager. La purren tine før du tar på den for å unngå å skade purren.
Oppbevaring og tilberedning av purre
Har du høstet purre om sommeren, kan du se frem til en mør og spesielt fin grønnsak. Purre høstet om vinteren er mer robust og varer lenger. Purre av høy kvalitet kjennetegnes av et spesielt langt, tykt skaft og høy andel hvitt i den lukkede stilken.
Etter høsting bør du bruke opp grønnsakene raskt fordi purre kun kan lagres i en begrenset periode. Purre holder seg i grønnsaksskuffen i kjøleskapet i omtrent fem dager.
➔ Tips: Ikke oppbevar purre i umiddelbar nærhet av epler, pærer, jordbær eller meieriprodukter. Disse er følsomme for aroma og kan få purresmaken.
Hvis du har kuttet en purre og ikke vil bruke den umiddelbart, holder purren seg i ca. to dager hvis du pakker den inn i fuktig avispapir og legger den i grønnsaksrommet i kjøleskapet.
Før du behandler purre, bør du vaske den grundig. De harde bladene over den hvite stilken egner seg ikke for videre bearbeiding. Purre egner seg til matlaging og damping. Grønnsakene blancheres ofte også. Du kan bruke din hjemmedyrkede purre til gryteretter eller lage grateng eller quicher av dem. En rekke retter kan lages i kombinasjon med poteter, zucchini, fennikel eller selleri. Purre er også veldig populært til wokretterbrukes i asiatisk mat.
➔ Tips: Hvis du damper purren litt lenger, smaker den søtere og er lettere å fordøye.