Mange kaller dem ugress, mens vi kaller dem ville urter: goutweed & co. Disse kan du bruke godt. Vi har noen tips til deg.
De fleste gartnere ødelegger alt ugress i hageområdene sine, selv om mange varianter fortsatt kan brukes på kjøkkenet og noen ganger til og med med kraftige helbredende egenskaper. En grunn til at noen av disse ugressplantene til og med omtales som ville urter, ville grønnsaker eller medisinske urter i fagmiljøer. I prinsippet kan nesten alt fortsatt brukes fornuftig i dag. Selv grønt avfall kan brukes fornuftig.
De brukbare og noen ganger til og med spiselige ugressplantene i hagene våre og langs veikanten inkluderer ung brennesle, løvetann, plantain, syre, tusenfryd, gjeterveske, hønsebukk, bukkehorn og gikta Mange av plantene som er oppført inneholder også et svært høyt vitamininnhold og mange mineraler, og det er derfor vi ønsker å gi deg en bedre forståelse av stell og høsting samt brukbarheten til disse variantene.
Dyrking og stell av ville urter
➥ Dyrking av ville urter:
På mange villblomstenger vokser de fleste plantene som nettopp er nevnt nesten av seg selv.Derfor trenger du vanligvis ikke plante alle disse ville urtene i utgangspunktet. Men hvis du mangler en helt spesiell plante i villblomstengen din, kan du spore den opp i naturen på sensommeren og/eller høsten, høste frøene og så plante dem i din egen eng. Du kan begynne å høste disse variantene året etter.
➥ Ta vare på ville urter:
Du bør ta vare på engen din ved å ikke klippe den over lengre tid, slik at de ville urtene kan få full blomstring. Gjødsling av enga er vanligvis heller ikke nødvendig, noe som gjør høstingen av plantene enda mer verdifull!
Hvordan bruke brennesle, giktweed & Co.
Brennesle:
Ung brennesle har et ekstremt høyt vitamin C-innhold, men også vitamin B, jern, kalsium og mange andre mineraler, og det er derfordenne ville planten brukes også som medisinplante, for eksempel ved betennelse i leddene.
På den annen side smaker fersk neslespinat eller hjemmelaget nesleost deilig.
» Lesetips: 5 deilige brennesleoppskrifter presentert.
Du kan også bruke brennesle som en ideell organisk gjødsel for alle hageplanter ved å lage en brenneslebuljong eller brenneslegjødsel som du vanner plantene dine med.
løvetann:
Den spesielt jernrike løvetannen har mange vitaminer, mineraler og sporstoffer. I folkemedisin anses det å stimulere appetitten og fremme fordøyelsen. En spesiell 4- til 6-ukers løvetannkur stimulerer også hele menneskets metabolisme.
På kjøkkenet brukes ofte løvetann i salater (unge blader), bearbeidet som løvetannsirup eller gelé, i kvarkretter og som en aromatisk foredling av pastadeig, for eksempel.
Plantain:
Du kan raskt behandle et insektbitt med et knust plantainblad. Videre egner de tørkede bladene seg som merianlignende krydder og de kan også brukes til å lage urtete.
Friske blader og knopper foredler også hver salat. Bare prøv det og overbevis deg selv om den gode smaken.
Sorrel:
I våre naboland Frankrike og Belgia er den kremete syresuppen ganske populær, mens den jernrike syren i økende grad bearbeides i form av spinat. Du kan imidlertid også legge de unge bladene til forskjellige salater. Suren kan imidlertid også gi en omelett et helt spesielt preg når den kuttes i små biter.
Daisies:
De fortsatt halvåpne blomstene til tusenfryden er ekstremt dekorative i enhver frisk salat og har en deilig, nøtteaktig smak. Det er imidlertid viktig at du kun plukker av halvåpne blomster, fordi de helt åpne blomstene kan gi en litt bitter smak i salaten.
Shepherd's Purse:
Gjeterpungen blir tynn og usynlig langs veikanter og blir derfor ofte knapt lagt merke til. Det er også en av de vitamin C-rike plantene og brukes derfor ofte til å tilberede urtete. Du kan bruke den fersk eller tørketTilstand brygg med varmt vann. Bare kutt den tørkede hyrdevesken.
White-flowered Chickweed:
Chickweed har et ekstremt høyt vitamin C-innhold, og derfor bør du kun spise det i små mengder i salater. Men hvis du brygger den som en te, kan du bruke den hvitblomstrede kyllingveien for å forhindre forkjølelse. I begge tilfeller, plukk alltid av gressmaten i porsjoner.
Plantain:
Ved å laste inn videoen godtar du YouTubes personvernregler.
Les mer
Last inn video
Opphev alltid blokkering av YouTube
Ribburtplantain er en av urteplantene og høstes derfor vanligvis som en hel plante, tørkes og kuttes i små biter slik at den deretter kan nytes som helbredende te hele året. Det hjelper mye ved gjenstridige forkjølelser med slimdannelse.Hvis du derimot bearbeider den ferske groblad med sukker og honning til sirup, kan du også konservere den hele året. I denne formen anbefales groblad også til utvortes bruk, for eksempel for å gni inn insektbitt og ved mild nevrodermatitt.
Goutweed:
Kvernet hylle, som også er svært rik på vitamin C, kan brukes i salater (bruk de unge bladene), som et suppekrydder og som en grønnsak (ligner på spinat, men kokes uten stilkene), hvor smaken minner om en blanding av vanlig spinat og persille.
Goutweed inneholder også kalium, jern og karoten, som kan ha en positiv avgiftende effekt på menneskekroppen.