Hvitløksagurk fra fatet er en sann delikatesse, men også ganske dyr. Bare lag hvitløksagurk selv!
Agurk er veldig populært blant store og små og kan brukes på mange forskjellige måter på kjøkkenet. Enten den er ren eller som tilbehør til potetsalat, okserullade, Strammen Max, pølsesalat og oppskåret kjøtt – agurkene gir hver rett det rette kicket. Men i lengden kan smaken av sylteagurk bli ganske kjedelig. Da bør du definitivt prøve noe nytt: nemlig hvitløksagurker. De er en god delikatesse og enkle å sylte selv. Vi viser deg hvordan.
Ingredienser til syltede hvitløksagurker (500 ml krukke):
- havs alt
- Vann
- små pickles
- 1 hvitløkløk
- 165 ml hvitvinseddik
- 80 ml vann
- 10 g rørsukker
- 2 ts sennepsfrø
- 1 ts hvite pepperkorn
- Dill
- Rosemary
- Basil
Forberedelse:
➥ Trinn 1:
Først må du rengjøre agurkene grundig med en børste under rennende vann. Stikk deretter hull med en tannpirker eller nål.
➥ Trinn 2:
Legg så agurkene i en bolle. Dekk dem med vann og tilsett litt s alt. Du må nå la agurkene trekke i dette s altvannet på et kjølig sted i 24 timer.
➥ Trinn 3:
Du kan behandle agurkene videre etter 24 timer. For å gjøre dette, fjern først feddene fra hvitløkspæren og skrell dem forsiktig av.
➥ Trinn 4:
Ha vann, eddik, sukker, pepper og sennepsfrø i en kjele og kok opp. Deretter tilsettes hvitløksfeddene i buljongen og kokes i ca 20 minutter slik at de blir fine og myke. Fisk så hvitløken opp av buljongen og legg den vekselvis sammen med urter og agurker i glass med skrulokk.
➥ Trinn 5:
Kok kraften igjen veldig kort og hell den deretter over grønnsakene mens de fortsatt er varme slik at de er helt dekket. Lukk glassene umiddelbart og la dem stå igjenminst fire uker.