Når høsten er i full gang, er det også eplehøsttid. Men hva skal man gjøre med alle eplene? Tross alt kan du ikke spise eller behandle dem alle på en gang.
Epler kan generelt lagres meget godt og har derfor lang holdbarhet. Du trenger bare å følge noen få regler når det kommer til lagring. Avhengig av sorten vil de vare til våren. En ting bør imidlertid sies på forhånd: ikke alle eplesorter egner seg for lang lagring. Spesielt de veldig tidlige eplesortene som Klarapfel, Alkmene og Gravensteiner egner seg ikke for langlagring. De må til og med behandles noen dager etter høsting.
Hvordan lagre epler riktig
❶ Høst epler:
For at epler skal holde seg lenge etterpå, må du være oppmerksom på et par ting når du høster:
➜ Du bør bare høste epler hvis de består "tipptesten". Det betyr: hvis stilken lett løsner fra greinen når du snur eplet 90 grader, så er det klart til å plukkes. Stilken skal alltid forbli på eplet.
➜ Høst lagringseplene kun i tørt vær, fordi eplene er følsomme for trykk når luftfuktigheten er høy. Hvis solen er veldig sterk, la eplene avkjøles før du oppbevarer dem.
➜ Du bør generelt ikke presse eplene for mye når du høster. På denne måten vil de råtne raskere senere.
❷ Undersøk epler:
Før lagring, inspiser eplene nøye, og kast de som er syke, skadet og de uten stilk. Hvis du kan finne borehull i et eple, bør du sortere dem. Hullene er fra kosemøll, som graver seg inn i kjøttet, spiser det og legger igjen avføringen. Du må da kvitte deg med slike angrepne epler. Epler som har brune flekker bør også kastes eller spises umiddelbart. Dette er epleskurv eller groper, som også kan spre seg til andre frukter. Du kan forøvrig bruke nedfallsfrukt og lett angrepne epler til å lage eplemos.
❸ Lagre epler:
Nå gjelder det å oppbevare eplene riktig. Dette gjøres best i trekasser, da dette lar deg oppbevare eplene på et tørt og kjølig sted. Men du kan også oppbevare eplene på moderne måte. nemlig iplastposer. Det er det store produsenter gjør. Bare legg eplene i plastposer (ikke for mange oppå hverandre) som du tidligere har stukket med noen små hull. Lukk tilkoblingen godt.
Uoppvarmede lagerrom eller kjelleren er ideelle for oppbevaring av epler. Du trenger en lagringstemperatur på 8 grader.
❹ Sjekk epler regelmessig:
Du må selvfølgelig også sjekke de lagrede eplene regelmessig. Endelig kan noen epler begynne å råtne selv etter lagring. I utgangspunktet bør du sjekke eplene en gang i uken. Senere er det nok å sjekke dem annenhver til tredje uke.
Viktig: Oppbevar epler atskilt fra andre typer frukt
Du vil ikke bare lagre epler, men også andre typer frukt? Da bør du ikke oppbevare eplene sammen med den andre frukten. Epler avgir modningsgassen etylen, som igjen fører til at de andre frukttypene modnes raskere.