Høsttid er gresskartid. Hvis du ønsker å få gresskarene dine til å vare lenger, for eksempel fordi du ikke kan spise alle på en gang, så er det et par ting du bør vurdere når du oppbevarer dem.
Feil om gresskaret
Du bør alltid passe på at du ikke høster gresskarene dine for tidlig. En for tidlig høsting kan føre til svekkelser i holdbarhet og aroma. Mange tror at gresskar kan høstes så snart de slutter å vokse. Men det er en feil. En squash er moden når skallet er hardt og stilken er treaktig. Da smaker den best og har i tillegg alle næringsstoffene å by på. Siden du ikke trenger alle gresskarene på en gang, bør du selvfølgelig oppbevare dem på en slik måte at de holder lenge. Hvis du gjør det riktig, kan du beholde gresskar i opptil et halvt år.
Oppbevaring av gresskar
Du bør oppbevare gresskarene dine ved 15 til maks 20 grader, gjerne i trekasser eller på gulvet. For at gresskarene ikke skal få blåmerker, er det best å oppbevare dem på isopor. Siden blåmerker kan mykne og råtne veldig raskt, har du unngått dette problemet. Selv de små prydgresskarene som du kan bruke til å dekorere hjemmet og hagen om høsten, kan på denne måten fås til å vare lenger.