Kan du ikke få nok av ingefær? Så er det bare å ta en rhizom og multiplisere den. Vi forteller deg hvordan her.
Ingefær brukes ofte for å legge til en krydret note til smoothies eller karri. Det sunne krydderet er også populært i te. Ingefær smaker ikke bare godt, knollen kan også overbevise med sine næringsverdier. På toppen av det hjelper ingefær mot fordøyelsesproblemer og ulike infeksjoner. Hold en nykuttet knoll under nesen eller spis litt ingefær, ingefær hjelper til og med mot reisesyke. Men eteriske oljer kan også forebygge andre typer kvalme. I tillegg har ingefær en smertelindrende effekt, den forebygger forkjølelse og er også populær som naturlig afrodisiakum.
I tillegg til alle disse helse- og smaksfordelene, er ingefær lett å dyrke. Det fine: Hvis du dyrker det selv, trenger ikke krydderet å reise lange avstander før det gleder ganen din.
Hva er ingefær?
Ingefær heter botanisk Zingiber officinale. Opprinnelsen til ingefær, derimot, kan ikke lenger bestemmes klart. Stillehavsøyene antas å være opphavet til det sunne krydderet. I dag dyrkes planten hovedsakelig i tropiske og subtropiske områder. Kjente områder er Sør-Amerika, Afrika og Asia.
Denne allrounderen bruker den horisontale delen av planten til matlaging, som er under bakken. Dette omtales som en knoll eller rot. Imidlertid vil begrepet grunnstamme, også k alt rhizom, være botanisk riktig. Og det er akkurat dette du kan bruke til å forplante ingefær.
| Zingiber officinale | |
|---|---|
| Vekst: | oppreist |
| Vekst: | 50cm til 150cm |
| Location: | varm (24 grader), delvis skygge |
| Floor: | fuktig, rik på næringsstoffer og humus |
Hva skal til for å forplante ingefær?
Med litt tålmodighet kan du raskt høste din egen ingefær og bruke den fersk. Bare noen få redskaper kreves for selve dyrkingen. Du trenger:
- a renset,skarp kniv
- en blomsterpotte (ca. 30 cm høy med dreneringshull)
- Plantejord (rik på næringsstoffer og humus, holder på vann)
- Inger rhizom med knopper
- om nødvendig klamfilm eller voksehette
Vi anbefaler en økologisk dyrket rhizom for ingefærdyrking. På denne måten kan du være sikker på at mange eteriske oljer er inkludert. Disse er forutsetningen for den helbredende effekten av mirakelknollen. I tillegg er økologisk ingefær fri for skadelige plantevernmidler.
Det er også viktig for ingefæren at beholderen er høy nok. Denne skal være mellom 20 og 30 centimeter høy. Et annet aspekt er at vanningsvann kan renne av raskt. Derfor er dreneringshull i gulvet obligatorisk.
Når kan du forplante ingefær?
Som med mange planter, er våren den ideelle tiden for å begynne å dyrke ingefær. Dyrking på en varm vinduskarm kan finne sted fra slutten av februar. Dette gir nok timer med solskinn.
Instruksjoner for forplantning av ingefær
❍ Trinn 1:
For å forplante ingefær trenger du en rotbit som er så frisk og lubben som mulig. I beste fall har denne allerede noen spirende knopper, også k alt øyne. Disse er vanligvis hvite eller grønne runde fortykkelser som vokser ut av barken. Ideelt sett har flere centimeter lange grener allerede dannet seg. En ny plante kan da spire fra hvert av disse vegetasjonspunktene.
Før planting må du forberede ingefæren. For å gjøre dette, kutt av skuddene, som er minst fem centimeter lange, med en ren og skarp kniv. Alternativt, om nødvendig, foreslås bruk av et stykke rot med et lite øye. Generelt bør kutteflaten forbli så liten som mulig.
Plasser nå delene i lunkent vann over natten for å hjelpe til med å spire.
❍ Trinn 2:
Dagen etter fyller du blomsterpotten med næringsrik pottejord. Det er best å fylle potten med et lag keramikkskår eller småstein på forhånd. Dette danner så en drenering på bakken.
Forresten, klassisk vekstjord har for lite næringsstoffer til ingefær. Pottejord som inneholder torv er derimot for tett, noe som vil føre til at rotbitene råtner. Torvfri grønnsaks- og tomatjord egner seg derfor veldig godt. På toppen av det, bland det med litt sand for å øke permeabiliteten.
❍ Trinn 3:
Plasser nå maks to til tre ingefærstrimler med noen få i den fylte beholderencentimeter avstand. Den spirende knoppen skal peke oppover og stikke litt ut av bakken.
❍ Trinn 4:
Vann nå rhizomen litt slik at jorda blir fuktig. Det er viktig at pottejorda aldri skal være våt. I dette tilfellet ville rotstykket råtne. På den annen side, hvis jorda ikke er våt nok, vil ingefæren tørke ut.
❍ Trinn 5:
Etter planting setter du potten på et varmt og lyst sted. Pupillen skal ikke stå i solen hele dagen og temperaturen bør være minst 20 grader. For eksempel er en vinduskarm som en varmeovn er installert under, ideell. Pass imidlertid på at stedet ikke blir for varmt. Fordi den uhindrede middagssolen og temperaturer over 25 grader kan skade ingefæren permanent.
Dyrking i drivhus er også mulig dersom temperaturene inne ikke faller under 20 grader. I sommermånedene kan du også dyrke ingefæren i potter utendørs eller plante den i et høybed.
❍ Trinn 6:
Du må holde jorden fuktig hele tiden, spesielt i den første perioden før røttene utvikler seg. En avlshette kan hjelpe her. Alternativt kan du skape et varmt og fuktig klima ved å dekke potten med matfilm. Du bør sørge for å lufte den gjennomsiktige filmen regelmessig.
❍ Trinn 7:
Nå kreves tålmodighet. For det kan ta noen uker før rhizomet begynner å spire. I løpet av denne tiden må du også holde rotbiten fuktig.
Etter flere måneder har rhizomet utviklet seg til å bli en ekte ingefærplante. Denne har flere skudd, som kan nå en størrelse på mer enn én meter og minner om bambus.
Ved å laste inn videoen godtar du YouTubes personvernregler.
Les mer
Last inn video
Opphev alltid blokkering av YouTube
Når er ingefæren klar til å høstes?
Omtrent 250 dager etter planting av rotdelen, gulner skuddene om høsten. Hvis dette skjer, bør du slutte å vanne planten. For nå er høstens tid kommet. Du kan bruke og behandle hele rhizomet til dette. Men det er også mulig å høste knollene gradvis. Hvis de blir liggende i bakken, holder de seg friske lenger enn hvis de oppbevares i spiskammeret.
Hvordan lagres ingefær?
For å oppbevare ingefær er det best å oppbevare det kjølig og tørt i kjøleskapet. Et annet alternativ finnesi å skrelle, hakke og fryse rhizomet.
Men ikke alle deler av rhizomet må rett inn i magen: En annen mulighet er å bruke en del av knollen til å plante ny ingefær igjen. Ideelt sett har denne allerede øyne og legges i fersk jord etter gjenvekstprinsippet. På denne måten kan oppdrett starte på nytt.
Hvilke sykdommer og skadedyr kan påvirke ingefær?
Ingefær er en veldig robust plante. De skarpe stoffene den inneholder beskytter planten mot de fleste skadelige organismer. Imidlertid kan overvanning av planten føre til rotråte. Samtidig setter soppmyg seg i underlaget til potten.