Søtpoteter blir mer og mer populært hos oss og kan også dyrkes i hjemmehagen. Vi avslører hva som må vurderes.
Søtpoteter (Ipomoea batatas) gir variasjon til bordet. De smakfulle knollene er gode som suppe og som et allsidig tilbehør til kjøtt- og fiskeretter og kan også glede små gourmeter som smakfulle pommes frites.
Dyrking av søtpotet er ikke bare verdt i grønnsakshagen. Fordi knollene utvikler attraktivt løvverk og fargerike blomster. Hvis du vil legge til variasjon i hagen din eller på balkongen eller terrassen, kan du bruke den eksotiske knollen som en attraktiv klatreplante.
Kort portrett av søtpotet
| Søtpotet (Ipomoea batatas) | |
|---|---|
| Vekst: | hengende, krypende |
| Location: | Sol til skygge, varmt |
| Floor: | næringsrikt, permeabel |
| Løvverk: | vanligvis lysegrønt, farget løvverk også mulig avhengig av sorten |
| hardiness: | følsom for frost |
| Bruk: | Grønnsaksplante, prydplante |
Søtpoteter er sunt!
Søtpoteten skylder sin søte smak til det høye sukkerinnholdet. Imidlertid er de ekstremt sunne. Fordi de inneholder et stoff som heter Caiapo, som kan senke høyt kolesterol- og blodsukkernivå.
Navnet søtpotet tyder på det, men eksotiske søtpoteter og lokale poteter henger ikke sammen. De ligner mye mer på gulrøtter og er botanisk en rotgrønnsak. Morning glory-plantene kommer fra Mellom-Amerika og ble dyrket og brukt på en rekke måter av lokalbefolkningen allerede på 1400-tallet.
Søtpoteter ser ikke bare bra ut på tallerkenen
Søtpoteter kan tilberedes på samme måte som våre lokale poteter og har allerede stjålet showet i mange regionale retter. Du kan for eksempel lage mat, bake eller steke dem.
Populære søtpotetsorter for konsum:
- Beauregard - oransje kjøtt, ekstra høy avkastning
- Orleans - oransjekjøtt, gjennomsnittlig 600 gram
- Bonita - hvitt kjøtt, søt og nøtteaktig aroma
- Murasaki - hvitt kjøtt, ideell for puré
- Evangeline - dypt oransje kjøtt, spesielt søtt
- Sakura - lilla kjøtt, smak som minner om kastanjer
Tips: I tillegg til knollen er også bladene til søtpoteten spiselige. Du kan tilberede dem som spinat, for eksempel.
Søtpoteten egner seg også som prydplante. De hjerteformede bladene danner pene ranker og de rosa blomsterhodene forsterker sommerhagen.
Populære dekorative søtpotetsorter:
- Terrasse Lime - lysegrønt løvverk
- Blacky - svart-grønt løvverk
- Tricolor - grønn-rosa-hvitt løvverk
Plant søtpoteter
Egnet sted for søtpoteter
Søtpoteter er svært følsomme for kulde og trenger derfor en solrik og lun plassering. Dyrking i drivhus, balkongkasse eller høybed anbefales spesielt. Du kan også dyrke søtpoteten direkte i hagen din hvis du bor på milde breddegrader.
Advarsel: Direkte sollys kan brenne bladene ettersom mye vann fordampes.
Tips: Direkte sollys kan brenne bladene. Men du kan unngå solbrenthet med riktig beskyttelse.
Ideelt substrat for søtpoteter
Søtpoteter er ikke hardfør og foretrekker løs, sandholdig jord. I tillegg skal underlaget være rikt på næringsstoffer og ha høyt nitrogeninnhold. Du kan blande kompost eller hornspon i underlaget som en naturlig langtidsgjødsel.
Tips: Pottejord kan brukes ved dyrking i bøtte.
Forspire søtpoteter…
… i bakken
Siden frøene til søtpotetene bare spirer veldig dårlig, er det egentlig ikke verdt å så. Forkultiveringen av knoller lover betydelig mer suksess. Som allerede nevnt tåler ikke søtpoteter kulde. Det er derfor lurt å foretrekke dem i et varmt og lyst rom. Du kan legge dem i bokser eller bøtter med løs jord allerede i januar. Hvis jordfuktigheten forblir den samme, vil knollene spire etter noen uker.
Teoretisk sett kan du bruke søtpoteter fra supermarkedet til dette. Det er imidlertid ikke alltid kjent hvilken sort det erhandlinger. Det er derfor godt mulig at disse sortene ikke er tilpasset klimaet vårt og derfor ikke spirer.
Tips: Søtpoteter er også tilgjengelig i butikkene som knoller.
… i et glass vann
Et annet alternativ er å bruke tannpirkere til å henge halvparten av søtpotetknollen i et glass fylt med vann og plassere den på en lys vinduskarm. Skudd dannes etter omtrent ti dager. Hvis disse er ca 20 til 30 centimeter lange, kan du enten plante ut hele knollen eller bare skuddene. Hvis du vil plante hele knollen, sørg for at omtrent halvparten av den er over bakken.
Dyrk søtpotet som en avling
Ideelt sett bør du plante den kuldefølsomme søtpoteten i et drivhus. Riktig tid for dette er april eller mai. Hvis du ikke har en, bør du vente til etter ishelgen med å sette knollene i bakken. For de varmekjære plantene tåler ikke bare frost veldig dårlig. De kan også bli skadet ved ensifrede temperaturer.
Ved planting, sørg for at plantene har nok plass.
Det er derfor å foretrekke å bruke tilstrekkelig store plantekasser med en kapasitet på minst 30 liter eller plante søtpotetene i bed i bed med en planteavstand fra 30 til 50 centimeter.
Når du planter i bed, må du huske på at søtpotet er en tung mater. For å sikre en rik høst bør du derfor sørge for å sette søtpotetene i et annet bed hvert år. Ideelle bed-naboer er sommerblomster. En blandingskultur med gulrøtter eller bondebønner er også mulig for å hindre ensidig utvasking av jorda samt sykdommer og skadedyr.
Dyrke søtpoteter som prydplante
Hvis du ønsker å dyrke søtpoteten som prydplante, bør du forspire søtpoteten i et glass vann. Bryt av spirene som dannes og legg i et eget glass vann. Der danner de røtter ganske raskt, slik at de så kan plantes.
Tips: Klatreplantene ser spesielt bra ut i hengende kurver.
Omsorg for søtpotet
Vann søtpotetene riktig
Søtpoteten har et høyt fuktighetsbehov, siden mye vann fordamper gjennom de store, hjerteformede bladene. Sørg for at det er nok jordfuktighet. Unngå skjøntVannlogging.
Tips: Et lag med mulch i bedet hindrer vanningsvannet i å fordampe raskt på varme dager.
Søtpoteter krever gjødsel
I vekstsesongen - mellom mars og september - kan du oppmuntre søtpotetene dine til å vokse ved å mate dem med kompost og hornspon hver tredje uke. Men hvis du dyrker plantene i kar, er flytende gjødsel å foretrekke.
Oversikt over plante- og stelltips for søtpoteter
| Aktivitet | Forklaring |
|---|---|
| Bestemme plassering og jord | • solrikt og skjermet • permeabelt, næringsrikt underlag |
| planting | • Løsne jorda • Skuddene må se ut av bakken • Overhold planteavstand |
| Casting | • hold jevnt fuktig • mulch |
| fertilize | • under vekstfasen kompost eller hornspon |
Høsting og lagring av søtpoteter
Hvis plantene blir gule om høsten, er søtpotetene klare til å høstes. Hvis du vil utsette innhøstingen litt, kan du påføre et tykt lag med mulch for å beskytte de følsomme plantene mot for kalde temperaturer.
Fordi søtpoteter vokser like under overflaten av bakken, kan du vanligvis grave dem opp lett med hendene. Bare rist av de sandete knollene og la dem lufttørke i ca. to dager før du spiser.
Siden søtpoteter inneholder mye vann, egner de seg kun til oppbevaring i begrenset grad. Du kan lagre overflødige knoller på et kjølig, tørt sted i kort tid.
Tips: Hvis søtpotetene oppbevares for lenge, kan de råtne.