Kjerne en paprika uten å strø kjernene over hele kjøkkenet? Dette ordner seg! Her presenterer vi 4 enkle måter.
Den irriterende stilken til en paprika kan fjernes på mange måter. Hvilken metode som er den enkleste kan ikke defineres klart. Dette må praktisk t alt alle finne ut av selv. Faktum er imidlertid at med noen få triks fungerer det ofte lettere enn den tradisjonelle måten å skjære opp på. Hver metode krever imidlertid litt finesse.
Metoden du velger avhenger forresten også av hvordan du vil behandle paprikaene. Ønsker du å fryse paprikaene, steke dem eller lignende, kan du hakke dem opp. Situasjonen er annerledes hvis du vil flå eller stappe paprikaene. Da må den forbli så hel som mulig.
Hvordan enkelt kjerne ut en paprika
❍ Alternativ 1 - Trykk inn stangen
En av de enkleste metodene er å fjerne kjernen ved å skyve stilken innover. For å gjøre dette legger du bunnen av paprikaene på et skjærebrett, tar tak i dem med begge hender og trykker stilken inn i paprikaene fra siden. Som regel løsner det øvre kjøttet fra stilken og du kan enkelt trekke det ut av pepperen.
Den eneste etterbehandlingen som kreves er å kutte paprikaene på langs og fjerne de resterende frøene og det hvitaktige skinnet med en kniv.
❍ Alternativ 2 – bruk PET-flaskekorker
Om denne metoden fungerer avhenger av størrelsen på stilken. Hvis denne ikke er større enn diameteren til en PET-flaskekork, kan den enkelt brukes til å fjerne den. For å gjøre dette, fortsett som følger:
- Forkort stilken (om nødvendig) hvis mulig
- Plasser PET-flaskekorken rundt stilken slik at den sitter i midten
- Skru PET-lokket sakte inn i paprikaene med litt trykk
- Trekk forsiktig ut PET-lokket
Med litt flaks vil hele stilken bli fjernet på denne måten. Selvfølgelig må de indre kjernene fjernes etterpå.
❍ Alternativ 3 - Bruk Pepper Hollower
Pepperkjernen er et spesialverktøy, men den fungerer på samme måte som PET-flaskekorken. I motsetning til ham har han imidlertid ikke lukket topp. Stilken trenger ikke klippes av før behandling, men skyves ganske enkelt gjennom åpningen.
En annen fordel er at de nederste kantene på utjerneren er utformet slik at de praktisk t alt skjærer opp paprikaene uten å frynse dem eller skade fruktkjøttet for mye under utboringen.
❍ Alternativ 4 - Fjern topp og bunn
Denne metoden egner seg kun hvis du vil hakke opp paprikaen for å trylle frem for eksempel peppersuppe, pepperpesto eller pepperpålegg. For fylt paprika bør du derfor velge en annen metode. Det finnes også to varianter av denne metoden. Bare prøv hvilken du liker best.
Variant 1:
Oppen og bunnen av paprikaen skjæres av med en kniv. Du bør sørge for at de kuttede stykkene er store nok. Du skal nå kunne nå innsiden av paprikaene over et stort område. Skjær nå paprikaene på siden med kniven. Kjør nå kniven forsiktig langs sideveggene til paprikaene. På denne måten fjernes skallet sammen med kjernene.
Variant 2:
Det finnes en annen variant av denne metoden. Her legges ikke paprikaene på siden, men med den smale siden på et kjøkkenbrett. Som regel er kjernen koblet til pepperen på fire sider, over og under. Disse skjæres igjennom med kniv og kjernehuset presses ned. Dette er også en veldig enkel måte å fjerne den på.