Grønnkål er en løvkål som er spesielt populær i Nord-Tyskland. Her forteller vi deg hvordan du kan dyrke det selv.
De gamle romerne dyrket allerede "palmekål", den opprinnelige formen for dagens grønnkål. I Tyskland ble grønnkål nevnt i senmiddelalderske skrifter. I dag blir grønnkål kokt og spist med pinkel i Nord-Tyskland. I Westfalen serveres derimot Kasseler og bacon som tilbehør. Men palmekålen smaker også deilig når den tilberedes som en grønnkålsuppe.
Det flotte: Grønnsakene er ikke bare smakfulle, de overbeviser også med sine næringsverdier. Det forsyner for eksempel kroppen med verdifull kostfiber og opprettholder tarmhelsen. Det er nettopp derfor vi ønsker å forklare deg her hvordan du kan dyrke grønnkål selv.
Hvor vokser grønnkål best?
❍ Sted:
Grønnkålen er kjent som en tilpasningsdyktig og lite krevende plante. Grønnkål trives imidlertid best i full sol. Den tåler også delvis skygge, men dette kan ha en negativ effekt på plantens vekst.
Viktig:
Grønnkål bør tidligst returnere til sin opprinnelige plassering etter tre år. Hvis kålen var infisert med sykdom, bør det ta fem år.
❍ Nederst:
Jorden skal være humus og rik på næringsstoffer. Du kan forvente de beste avlingene i en kalkholdig leirjord. Sandjord egner seg også så lenge du jevnlig tilfører den kompost. Du kan også bruke storfegjødsel for å forbedre jorda.
Tips:
For å sikre optimale jordforhold er det lurt å sjekke jordens pH-verdi. Passende teststrimler er kommersielt tilgjengelige for dette formålet. Hvis verdien er mellom 6 og 7,5, er underlaget ideelt for dyrking av grønnkål.
Ved tilberedning av jorda må jorda ikke bare løsnes grundig og frigjøres for ugress og røtter, det er også viktig å bruke en organisk saktefrigjørende gjødsel. Derfor bør du jobbe rikelig med kompost i jorda. Med gjennomsnittlig jordkvalitet bør du planlegge cirka fem liter kompost per kvadratmeter.
Hvilke planter passer for enBlandet kultur?
Et par hensyn er tilrådelig på forhånd, fordi grønnkål er en av storforbrukerne. Tomater egner seg for eksempel til blandingskulturer, da de holder kålplantene skadedyrfrie. Det er imidlertid også fordelaktig å plante grønnkål der det ble dyrket bønner eller erter i året før. Disse plantene samler nitrogen, som forbedrer jordkvaliteten og fungerer som gjødsel for grønnkålen. Hvis du streber etter blandingskulturen, bør du ta hensyn til gode og dårlige sengenaboer.
Planter egnet for avling
Bønner
Erter
Selleri
Salat
Red Pray
planter som ikke egner seg til sammenplanting
kål
løk
hvitløk
jordbær
How To Grow Grønnkål
❍ Trinn 1 - Så grønnkålen:
Grønnkål kan sås i frøbrett utendørs. En spiretemperatur på bare to grader er tilstrekkelig. Den ideelle spiretemperaturen er 20 grader. Du kan begynne å så allerede i midten av april. For å gjøre dette fyller du substratet i frøboksen og sprer frøene.
Tips:
Alternativt kan du også så grønnkål direkte i bedet etter ishelgen. For dette bør du lage frøspor som er omtrent to centimeter dype og 15 centimeter fra hverandre.
❍ Trinn 2 - Plukk grønnkålen:
Når de første cotyledonene dukker opp, prikkes plantene ut og plasseres ved en temperatur på rundt 14 grader.
❍ Trinn 3 - Plant grønnkål i bedet:
Planting i bedet skjer i midten av mai, da det ikke er å forvente mer jordfrost. Avstanden skal være 50 x 50 centimeter.
Tips:
Hvis du ikke vil dyrke grønnkål selv, kan du få tidlige frøplanter hos gartneren. Plantene settes da litt dypere i bakken enn de opprinnelig var i plantepotten. Som et forebyggende tiltak mot klubbrot kan du legge litt algekalk direkte i plantehullet.
❍ Trinn 4 - Høst grønnkål:
Du kan høste den første grønnkålen rundt november. Vent uansett på første frost, for da får grønnkålen sin typiske smak. Han er også litt søtere da.
Grønnkål er generelt frostbestandig ned til -15 grader og kan derfor høstes lenge.