Med kinakålen får du en næringsrik grønnsak i hagen. Vi viser deg hva som må vurderes fra forplantning til lagring.
Kinakål har mange navn: Japansk kål, Pekingkål eller sellerikål. Bruken av planten, som minner om savoykål, ser ut til å være nesten like kompleks. Kinakål høstes fortrinnsvis om høsten og kan lagres godt. Dette gjør kinakål til en berikelse i grønnsakshagen og en sunn og sprø grønnsak som kan spises som salat eller tilberedes.
Kinakålens opprinnelse
Navnet på planten levner ingen tvil om opprinnelsen. Korsblomstplantene har blitt dyrket i Asia siden 500-tallet. I Europa, derimot, visste man ingenting om den "hvite grønnsaken" som koreanerne kaller kinakål før på slutten av 1800-tallet.
Kinakål ble sannsynligvis skapt ved å krysse asiatisk pak choi og lokale kålrot. Dyrking er ukomplisert og kan til og med gjøres hele året.
Plassering og jord for kinakål
Kinakål trives på et solrikt eller delvis skyggefullt sted. En skjermet plassering er viktig. Jorden skal være løs, dyp og innholdsrik.
Du kan enkelt finne ut om jordforholdene er ideelle ved å bestemme pH-verdien. Tilsvarende testsett er tilgjengelig i alle jernvare- og hagebutikker. Verdier mellom seks og syv samsvarer med anleggets behov.
Planting og såing av kinakål
Kinakål kan sås midt på sommeren. På grunn av dens tendens til å skyte, bør såing ikke startes tidligere. Sådybden er én til to centimeter.
Under dyrking kan det skilles mellom gode og dårlige plantenaboer
| ideelle plantenaboer | uegnede plantenaboer |
|---|---|
| Salat Spinat Gulrøtter Erter Tomater Selleri | radish reddik raps sennep |
Spiringsperioden er seks til åtte dager.
Tips: Jorden må ikke tørke ut. Frøplantene må vannes regelmessig.
Avstander på mellom 30 og 40 centimeter må holdes ved planting i bedet. Det tar 80 til 90 dager før kinakålen kan høstes.
Tips: Dyrking på samme sted bør gjøres med tre års mellomrom.
Omsorg for kinakål
Dyrking bør skje i løs og næringsrik jord. Derfor bør jorden berikes med kompost eller hornspon.
Når kinakålen utvikler hodet, er fuktighetsbehovet høyest og den bør vannes regelmessig.
Populære varianter kort introdusert
- Bilko: Denne sorten er utbredt og gir høye avlinger. Faste og korte hoder er karakteristiske. Denne kinakålen blir sjelden angrepet av rotsykdom. Du kan lagre innhøstingen din i lang tid.
- Harmony: Denne varianten lagres også godt og holder seg i flere uker på et kjølig og fuktig sted.
- Høstmoro: Denne typen kål er heller ikke påvirket av klumprotssykdom. De ytre bladene er rike grønne. De indre bladene er gulaktige og spesielt ømme.
- Richi: Denne sorten kan dyrkes allerede i april. Tidlig dyrking går imidlertid på bekostning av lagringsevnen.
Oppdag sykdommer og skadedyr på kinakål
Vi har allerede referert til clubroot. I fare er planter som ikke er dyrket i henhold til vekstskifte og dyrket i bed der det allerede ble dyrket kål forrige sesong.
Tips: Å løsne jorden regelmessig kan forhindre klubbrot.
Følgende skadedyr kan forekomme på kinakål og sette veksten i fare:
- Aphids
- Kålfluer
- Earth Fleas
- Whitefly
- Cabbage White Caterpillars
Høste kinakål
Kinakål med for det meste høstet i oktober. Den ideelle tiden å høste er når kålene er helt lukket. Hele kålhodet kuttes av nær bakken. De ytre, harde bladene kan fjernes om nødvendig.
Tips: Tidligere høsting er mulig fordi kinakål vokser igjen.
Hvis du ønsker å lagre plantene, er det lurt å høste dem sammen med rotklumpen.
Kinakål og dens betydning som matvare
Kinakål er verdsatt for sin milde smak. Grønnsakene er lett fordøyelige og rike på verdifulle ingredienser.
- B-vitaminer
- C-vitamin (halv sitron)
- Vitamin E (cellebeskyttelse)
- Niacin
- Biotin
- Pantothenic Acid
- folsyre
- Sennepsoljer (naturlig antibiotika)
Tilberedning rå i salater bør favoriseres, da alle næringsstoffene beholdes. Kinakål egner seg også til grønnsaksretter. En kort koketid bevarer sprødheten til bladene.
Tips: Kokevannet fra kinakålen kan brukes til å foredle supper og sauser.
Oppbevaring av kinakål
Kinakål oppbevares best i et kjølig rom med høy luftfuktighet. Rotplanter kan lagres i flere måneder hvis de holdes i bokser med fuktig sand. Kålene kan også pakkes inn enkeltvis i avispapir og oppbevares stående i en treboks. Trimmede kålhoder kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en måned. Å pakke den inn i en fuktig klut hindrer bladene i å visne.
Tips: Sjekk de lagrede grønnsakene regelmessig og fjern eventuelle flekkede eller misfargede blader.