Sitronbasilikum - planting, stell og oppskrifter

Innholdsfortegnelse:

Anonim

Sitronbasilikum kombinerer basilikum og sitronsmak. Her finner du tips om planting, stell og deilige oppskrifter.

Sitronbasilikum er også kjent som Ocimum Americanum og har sannsynligvis sin opprinnelse i Øst-Asia. Det som er spesielt slående er den svært sterke duften av sitron og plantens sterke aroma. Den brukes derfor ofte som krydder eller som pynt til desserter.
Sitronbasilikum er en urt som bare vokser en gang i året. Vanlig veksthøyde er rundt 30 cm. For optimal vekst bør planten være skjermet for vinden, men varm og solrik. Såing gjøres i en spesiell pottejord. Et såsubstrat egner seg også, men det bør være luftgjennomtrengelig. Det er viktig at temperaturen for såing er minst 20 grader Celsius. Så snart de første bladene dukker opp, kan du plante dem ut i bedet eller i potten.

Det ideelle stedet for sitronbasilikum

Det er mulig å dyrke sitronbasilikum i potte eller bed og kombinere med andre varianter av basilikum. Sitronbasilikum liker et veldig solrikt og også varmt sted. Planten er derimot dårligere i stand til å takle vind. Det er derfor viktig at Ocimum Americanum kun plasseres ute fra mai og ved høyere temperaturer. Mens varme er en viktig faktor for vellykket vekst, trenger sitronbasilikum mye vann og drar nytte av regelmessig gjødsling.

Sitronbasilikumdyrking med et blikk

  • Såing kan gjøres fra midten av mars, innendørs, i potter
  • Ikke dyrk utendørs før i mai eller senere
  • Såing bør få mye lys
  • Strø frøene bare på jord som allerede er litt fuktig
  • Jord skal være løs og sandholdig

Merk: Sitronbasilikum kan også kjøpes direkte i kjelen. Grytene settes ofte opp på kjøkkenet fordi krydderet da er klart til hånden. Sitronbasilikumen bør imidlertid skilles og deles i minst tre potter. Som et resultat vokser planten raskere og sterkere. På grunn av delingen erPlanten kommer seg også og blir ikke konstant stresset ved å fjerne bladene. Dette gjør at en plante kan brukes lenger på kjøkkenet.

Sitronbasilikumpleie

I gjennomsnitt når basilikum en høyde på 30 cm, men planter opp til 40 cm er også mulig. Sitronbasilikum er ikke hardfør og kan kun brukes som en årlig. Pleiekravene til sitronbasilikum er relativt lave. Det er viktig at plantene er varme og solrike og at de vannes regelmessig. Det er viktig å sørge for at det ikke dannes vannlogging.

Ved høsting, fjern først de små bladene. Grunnen til dette er at sitronbasilikum kan utføre fotosyntese mer effektivt via de største bladene. Dette støtter veksten og lar plantene vokse tettere.
Viktig: Mellom juni og juli vil sitronbasilikum utvikle lilla blomster. Blomstene bør fjernes. De kan påvirke plantens vekst og aroma.

Sitronbasilikumbruk og oppskrifter

Sitronbasilikum kan brukes til å foredle retter og desserter. Det er også mulig å tilberede drinker med aromatisk basilikum.

sitronbasilikumlemonade

Du trenger 65 g sukker, 20 store sitronbasilikumblader og 3 sitroner.

Forberedelse:

  1. Sukkeret kokes sammen med 65 ml vann til det er helt oppløst (sukkersirup).
  2. Løvene til sitronbasilikum er nå vasket og tørket.
  3. Så skal de rives grovt og deretter komme til det varme sukkeret.
  4. La blandingen trekke i ca. 30 minutter.
  5. Press nok sitroner til å lage 100 ml juice.
  6. Hell sirupen gjennom en sil og klem ut basilikumen.
  7. Tilsett sitronsaften og ca 600 ml kaldt vann til sukkeret.
  8. Tapp sitronbasilikumlemonade på flaske og oppbevar i kjøleskapet.

Vann med sitronbasilikum

Sitronbasilikum har en veldig aromatisk smak og kan derfor brukes til å gi vann en smakfull aroma. Til dette
trenger du 1,5 l mineralvann, fem sitronbasilikumblader og en sitron.

Forberedelse:

  1. Vask og del sitronen.
  2. Legg sitronskivene i en mugge/karaffel sammen med sitronbasilikumbladene.
  3. Så helles vannet på og alt settes kaldt.

sitronbasilikumsirup

For hjemmelaget langtidsholdbar sitronbasilikumsirup trenger du 12 sitroner (økologiske), 1 kg sukker og tre kvister sitronbasilikum.

Forberedelse:

  1. De ubehandlede sitronene vaskes og tørkes.
  2. Deretter skrell og press sitronene.
  3. Saften helles på sitronskallen og deretter tilsettes 1 kg sukker og 600 ml vann.
  4. Alle sammen skal koke i omtrent fem minutter.
  5. Så går den vaskede basilikumen i gryten og komfyren skrus ned.
  6. La brygget stå i en time.
  7. Brygget helles deretter gjennom en sil og kokes opp igjen.
  8. Hell sitronbasilikumsirupen i en steril flaske og oppbevar i kjøleskapet.

Oppskriften gir ca 1,5 liter sirup.