Bokhvete er glutenfri og derfor veldig populær blant mange. Du kan finne ut hvordan du planter bokhvete og deretter behandle den her.
Bokhvete er ikke en frokostblanding
Bokhveten, som blir rundt 60 centimeters høyde, tilhører ikke kornsortene, som man ofte feilaktig antar, men de sterkt blomstrende knottplantene. Selv om det blir sådd og høstet som korn i de viktigste vekstområdene. I det følgende forklarer vi hvordan du kan dyrke, høste og behandle bokhvete selv.
» Såing
I hagen kan du bare så den ekstremt lettstelte bokhveten om våren (slutten av mai, etter frostdagene) i forberedte rader med frø og vanne dem litt. Den trenger da verken gjødsel eller noen spesiell plantebeskyttelse, den vokser praktisk t alt helt av seg selv og ekstremt raskt. Bokhvete kan imidlertid bare utvikles gjennom befruktning av insekter. Dette gjøres imidlertid noe vanskeligere på grunn av en sterk blomsterutvikling. Dette betyr at ikke alle blomster kan bestøves av bier.
» Harvest
Bokhveten vil være klar til høsting om maksim alt tre måneder. Å høste for hånd er imidlertid litt kjedelig fordi ikke alle kornene modnes samtidig. Det er derfor ideelt å vente på en høstetid når minst 3/4 av kornene er modne.
» Behandler
Bokhvete må vanligvis tas med til møllen, hvor den først skrelles og deretter males. Dette arbeidet kan imidlertid også enkelt gjøres med en husholdningskornkvern. Du kan da bruke det høykvalitets, glutenfrie bokhvetemelet til blant annet å lage pasta og gryn. Bokhvetepannekaker og bokhvetegrøt til småbarn er også veldig populære.
Forresten: De høyproteinkornene av bokhvete kan til og med sammenlignes med animalsk protein av høy kvalitet, som nyere forskning ved det tekniske universitetet i München-Weihenstephan har vist .