De er sunne, smaker fantastisk søtt og kan brukes i en lang rekke retter. Men hva er egentlig i fersken?
Med sin søte aroma er fersken en av de mest populære frukttypene – og ikke bare blant voksne. Selv barn kan ofte ikke få nok av det fra tidlig alder. Ikke rart, for fersken smaker fantastisk søtt og er forfriskende.
Og det flotte: de kan behandles på så mange forskjellige måter. Du kan for eksempel bruke den til å lage most, syltetøy, kompott, kake og mye, mye mer. Du kan blant annet også tørke fersken, bearbeide dem til likør og til og med grille dem.
Fersken smaker ikke bare godt. Når er ferskensesong fra midten av mai til rundt slutten av september, sprer også trærne i hjemmehagen en behagelig, fristende duft.
Hva er næringsverdiene til fersken?
Fersken har bare noen få kalorier (42 kilokalorier per 100 gram), så de egner seg for et figurbevisst kosthold. Men ikke bare det: på grunn av det høye vanninnholdet (gjennomsnittlig 87 gram), er de også en deilig forfriskning om sommeren.
Ferskenen inneholder selvfølgelig også mye verdifulle vitaminer og mineraler, som vitamin C, B1, B2 og A samt en god mengde magnesium, kalsium og kalium. Så fersken er ikke kaloribomber, men heller små vitaminbomber.
| Ernæringsfakta | per 100 gram |
|---|---|
| kalorier | 42 kcal |
| Fet | 0,1g |
| Karbohydrater | 9,4g |
| Protein | 0,8g |
| Fiber | 1,9g |
| Minerals | |
| Kalium (K) | 192mg |
| Calcium (Ca) | 6 mg |
| Magnesium (Mg) | 9 mg |
| fosfor (P) | 20mg |
| Iron (Fe) | 0,3 mg |
| Sink (Zn) | 0.1mg |
| Vitaminer | |
| Vitamin A | 0,02mg |
| C-vitamin | 10mg |
| Vitamin E | 0,97 mg |
| Vitamin B1 | 0,03 mg |
| Vitamin B2 | 0,05mg |
| Vitamin B6 | 0,03 mg |