Riktignok, da jeg først hørte om en blomkålskorpe i forbindelse med en pizza, tenkte jeg bare "Det kan ikke smake godt". Jeg er en absolutt pizzafan og elsker den sprø bunnen. Og det skal nå erstattes av blomkål?! Vel, jeg vet egentlig ikke. Men jeg ville ikke vært meg hvis jeg ikke i det minste hadde prøvd det av nysgjerrighet.
Ikke alle vet hvordan man lager en slik blomkålskorpe. Derfor bør du definitivt se Esslusts instruksjonsvideo. Med de virkelig detaljerte instruksjonene vil du garantert lykkes med gulvet. Hvordan du deretter topper pizzaen er opp til deg. Videoen viser deg en vegetarisk lavkarboversjon. Jeg gjorde det samme for mitt første forsøk. Og hva skal jeg si? Det er virkelig utrolig deilig. Jeg trodde aldri blomkål kunne smake så godt på en pizzabunn.
» Mitt tips: Blomkål lukter ofte litt muggent. Det trenger ikke bety at kålen er dårlig. Bare tilsett litt sitronsaft i kokevannet. Lukten forsvinner og etterlater blomkålen dens hvite farge.