Hvis du ønsker å drikke en fordøyelsessnaps etter et overdådig måltid, er du bortskjemt med valg blant utallige digestifs. Hva med for eksempel hjemmelaget cola-urtelikør?
Bitter er virkelig tilgjengelig i en lang rekke varianter. En helt spesiell variant, som er interessant for alle som liker å tilberede likører selv, er likør laget av Cola-urt. Også kjent som southernwood, har denne planten blitt brukt i århundrer som en urt for å behandle fordøyelsesbesvær og problemer med galleblæren. Etter å ha vært glemt i lang tid, er den nå tilbake på moten og er nå tilgjengelig igjen i mange hagesentre. Skuddene og de unge bladene av sydlig tre lukter og smaker som cola, og det er derfor planten også kalles cola-urt. Og det flotte: Du kan bruke den til å lage god Cola-Herb-sirup, Cola-Herb-lemonade og en såk alt magebitter selv.
Hvordan lage cola-urtelikør selv
Først av alt: Avhengig av hvor mye sukker du tilsetter, smaker Cola-Kraut-Likör mer som bitter eller en mild likør. Hvis du vil bruke det som et husmiddel mot mageproblemer, så vær forsiktig med sukkeret - vil du nyte det som likør kan du tilsette litt mer sukker.
➤ Ingredienser:
Hvis du vil tilberede en smakfull urtelikør med Cola-Kraut, trenger du bare noen få ting og litt tid. For Cola Urtelikør trenger du:
- etter smak en håndfull skuddspisser og unge sørvedblader
- andre urter som bynke, løvetann osv. etter ønske
- en flaske Korn, vodka eller lignende med minst 38 prosent alkohol
- ca. 250 g sukker (brunt sukker, godteri eller honning)
➤ Forberedelse:
Fyll en tredjedel av urten eller urtene i en vidhalset beholder. Tilsett så sukkeret og fyll på med alkohol. Lukk glasset og sett på et mørkt sted ved romtemperatur. Nå lagres partiet i cirka tre til fire uker og bare ristes av og til slik at sukkeret kan fordeles godt.
Når de tre til fire ukene har gått, sil likøren og smak den. brennevinethell deretter på rene flasker.
Litt tips:
Du kan drikke likøren akkurat nå, men den smaker enda bedre hvis du lar den modne på flaske en stund.