Kullgrilling er nok den mest populære måten å tilberede kjøtt på, men det er ikke særlig sunt. Les her hvordan du griller sunnere med kull.
Sommerkveldene lokker deg bokstavelig t alt til en liten grillfest i din egen hage. Mange grillmestere legger stor vekt på kull fordi det lar smaken utvikle seg skikkelig. Grilling er nesten alltid forbundet med kull og grillbriketter, men det er ikke spesielt bra for helsa. Så her er noen tips om hvordan grilles sunnere med kull.
Når fettet fra kjøttet drypper ned i glørne, dannes det kreftfremkallende stoffer. Hvis du unngår dette, er grilling allerede mindre skadelig.
Bruk aluminiumsbrett eller folie
Du kan bruke et aluminiumsbrett eller folie til dette. På grunn av varmen lukkes porene på kjøttet veldig raskt og det kan beholde alle de viktige næringsstoffene. Derfor er typen grilling faktisk veldig sunn. Men du må bruke riktig kjøtt. S altkjøtt er for eksempel ganske uegnet.
Sylt alltid kjøtt
Kyllingbryst, spareribs eller koteletter er veldig sunt. Ved grilling er det imidlertid også viktig at kjøttet ikke behandles med krydder direkte på grillen, men at det er marinert på forhånd. Fisk, grønnsaker og ost er også veldig sunt når de grilles.