Chia frø kan behandles på mange måter. Chiapudding, for eksempel, er spesielt velsmakende og mettende. Dette er enkelt å tilberede.
Selv Mayaene kjente og verdsatte chiafrø og i mange søramerikanske land er de fortsatt en av de mest populære ingrediensene for energibarer, puddinger og müslis. De små kornene er ekte kraft- og vitaminpakker og er fulle av fiber, proteiner og magnesium. Med sine mange vitale ingredienser bidrar de til et balansert, sunt kosthold og er derfor også svært populære blant vegetarianere og veganere.
Det gode: Chiafrø kan behandles på mange forskjellige måter. Du kan lage for eksempel müsli, pannekaker eller chiasyltetøy av det. Det finnes også noen oppskrifter på chiapudding som kan tilberedes med både kumelk og veganske alternativer. Chiapudding er også en ideell dessert for alle som vil klare seg helt uten animalske produkter.
Chia Pudding-oppskrift
Grunnoppskriften på chiapudding er enkel og ikke et problem selv for uerfarne kokker. Det som er bra: puddingen holder seg i kjøleskapet i opptil en uke og passer både som søt frokost og som mellommåltid. Med sitt høye innhold av omega-3-fettsyrer, kalsium og vitaminer gir den ikke bare kroppen utmerket næring, den holder deg også mett lenger.
Ingredienser:
For en stor porsjon chiapudding trenger du:
- 3 - 4 ss chiafrø
- 200 ml melk eller rismelk, havremelk eller soyamelk
- 1 ss sukker, lønnesirup eller agavesirup
Forberedelse:
Legg chiafrøene sammen med søtningsmiddelet i en bolle og rør. Hell så i melken eller den veganske melkeerstatningen og la blandingen svelle til den har en puddingaktig konsistens. Frøene danner en gel med væsken og tykner. Men siden dette kan ta ganske lang tid, er det best å la puddingen trekke over natten. Det er det. Puddingen er klar etter svelling.
Vårt tips: Prøv alltid noe nytt!
Du kan selvfølgelig også bruke grunnoppskriftenfortsatt variere. Du kan for eksempel:
- legg til 3 ss revet sjokolade i frøene til en sjokoladepudding
- Legg frisk frukt som ananas, bananer, appelsiner eller fersken til blandingen
- Brett inn nøttene eller kokosflakene
- finish puddingen med krydder som vanilje, kanel, kardemomme eller om vinteren med pepperkakekrydder
Bare eksperimentere med forskjellige ingredienser. Du vil se at chiapuddingen virkelig smaker godt i utallige varianter.
Forresten:
Den kommersielle dyrkingen av chiaplanten er nå hovedsakelig i Sør- og Mellom-Amerika. Under gunstige forhold kan den årlige chiaplanten også plantes på europeiske breddegrader og dermed i hjemmehagen. Alt du trenger å vite om dette finner du i vår artikkel Growing Chia yourself - How to grow the miracle plant.