Auberginer vokser ikke så godt utendørs. Det er derfor lurt å foretrekke auberginene.
Det samme gjelder for auberginer som for squash og tomater: Skal du høste rikelig, må du foretrekke de varmekjære grønnsakene fra sør, siden somrene på våre breddegrader ofte bare er middels varme. I middelhavslandene er det nok å plante auberginefrø på stedet. Hos oss bør du derimot begynne å dyrke tidlig dersom du ønsker å høste de lilla grønnsakene i tilfredsstillende mengder. Tross alt er sommersesongen her vanligvis kort.
Når er den beste tiden å tilberede grønnsakene?
Auberginer har lang spiretid og trenger også relativt lang tid på å utvikle frukt etter planting. Hvis du vil fremskynde denne prosessen, bør du begynne å så i slutten av januar eller begynnelsen av februar.
Hvordan tilberede auberginer på riktig måte
Trinn 1: Så auberginene
Det er best å så auberginene i en propagator i små plantepotter eller skåler med pottejord. Legg så et deksel over kulturkaret eller bruk gjennomsiktig folie. Det er enda bedre hvis du bruker et innendørs drivhus:
Trinn 2: Ta vare på såingen
Plasser frøpotten på et lyst sted og hold frøene jevnt fuktige. Sørg for at temperaturen er konstant på 25°C under spiringen. Det er også viktig at du lufter folien annenhver dag. Når frøet har spiret, kan du fjerne det helt. Omtrent 20 dager senere, når de første ekte bladene spirer etter cotyledonene, er det på tide å flytte plantene inn i større individuelle potter.
Trinn 3: plant auberginene
Du kan bare plante auberginene utendørs i lett sur til nøytral jord med ca. 50 cm mellomrom i midten av mai etter ishelgen, når utetemperaturene er konstante og det ikke lenger er fare for frost. Et veldig solrikt sted hvor auberginene får mye varme og lys er en fordel. Det er også lurt å legge litt råtnet gjødsel eller hornspon og kompost i plantehullet på forhånd. På denne måten serveres auberginene best helt fra startentilførte næringsstoffer. Plantestaker beskytter også mot å falle under veksten. Hvis du tar godt vare på auberginene dine, vil du bli belønnet med en dusør etterpå.