Frøene til de små fruktene kan vanligvis spises uten problemer. I noen tilfeller er det imidlertid fornuftig å fjerne dem.
Rips er ekstremt sunne og også deilige. Hvis du vil bruke dem til å lage syltetøy eller gelé, må du fjerne frøene. Det er to enkle måter å gjøre dette på. Disse er oppsummert som følger:
- Juicing
- Bestått
Begge metodene innebærer en viss innsats, men gir ønsket resultat.
Juiceing av rips
» Juicing i maskinen
Juicing av rips er ofte nødvendig hvis for eksempel gelé eller syltetøy skal tilberedes av frukten.
I dag finnes det spesielle juicemaskiner som ripsene kan legges i etter at de er vasket og avstilket. Maskinen presser saften fra frukten og kaster ut gropene i en separat beholder.
Dessverre kommer kjerner fortsatt gjennom maskinen fra tid til annen. I dette tilfellet er det tilrådelig å føre saften gjennom en spesielt finmasket sikt etter behandlingen. Dette lar saften renne av og frøene forblir i silen.
» Juicing på tradisjonell måte
Hvis du vil juice ripsene dine på tradisjonell måte, må du gjøre det litt annerledes. Dette krever følgende:
| Trinn | Forklaring |
|---|---|
| Trinn 1 | Først vask og stilk ripsene |
| Trinn 2 | Legg rips i en kjele |
| Trinn 3 | For hver kilo rips, tilsett 125 milliliter vann og 50 gram sukker i kjelen |
| Trinn 4 | Kok rips |
| Trinn 5 | Ta gryten av varmen og hell blandingen i en osteduk |
| Trinn 6 | plasser over en bolle over natten for å la juice renne fra tøyet til bollen |
Den tradisjonelle metoden er selvsagt spesielt nyttig når det allerede er kjent at juicen vil være nødvendig for gelé.
» Juice med damp
I tillegg til metodene som allerede er nevnt, er det en tredje metode for å juice rips og fjerne gropene fra dem.
En dampavtrekker brukes til dette:
- Den nederste beholderen inneholder vann som kokes opp.
- Den midterste skuffen er rett over og er tom.
- Frukt og sukker, derimot, legges i en sil som toppsjiktet.
- Takket være dampen vil frukten mykne og saften dryppe ned i den midterste beholderen. Ideelt sett har denne til og med en forlengelse som en slange er festet til. På denne måten kan juicen enkelt fylles i en beholder.
Currant Pass
» Pass med flåtelotten
Fleet Lotte er et nyttig kjøkkenredskap som kan være til hjelp når du skal groper rips. Dette er en beholder der ripsene legges og roteres gjennom forskjellige perforerte skiver ved hjelp av en sveiv.
Køtten mykner som følge av behandlingen og juicen kan renne av. I mellomtiden forblir kjernene i flåtelottet.
Det er veldig enkelt å jobbe med dette kjøkkenutstyret. Avhengig av hvilken disk som brukes i enheten, kan imidlertid kjerner fortsatt komme gjennom. Det er derfor lurt å sjekke juicen igjen etterpå.
» Pass gjennom en sil
Siden rips er veldig myke, er det også lurt å sile dem. Alt du trenger er en sil med veldig finmasket netting.
Etter vasking og skrell legges ripsene i silen og behandles med en gaffel. Det må settes opp en beholder under silen på forhånd som saften kan renne ut i under behandlingen.