Hvis du liker smaken av oliven, vil du elske olivenurten. Det smaker deilig og er veldig lett å dyrke. Vi forteller deg hvordan her.
Som navnet tilsier, smaker olivenurt som ferske oliven og er derfor en av de mest populære aromatiske urtene i middelhavskjøkkenet. Selv om den middels hardføre urten dessverre ennå ikke har klart å oppnå høy bevissthet i vårt land. Olivenurt brukes vanligvis i røykeriet for å gi kjøtt og fisk en enda deiligere smak.
Siden dette er en urt som ikke bør mangle på noe kjøkken, har vi notert her for deg hvordan olivenurter dyrkes, pleies og høstes.
Druk olivenurt
Olivenurten, som vokser opp til en gjennomsnittlig høyde på 50 centimeter, bør plantes på et sted som er så tørt som mulig i full sol. Den er derfor også ideell for dyrking i en steinhage.
Hint:
Særlig i sterkt sollys utvikler den grønnbladede olivenurten en ganske intens olivenduft, som sprer en behagelig aroma i hagen.
Ta godt vare på olivenurten
» Vinterbeskyttelse:
Olivenurten, ofte referert til som hellig urt, er en av de mest lettstelte urtene i hagen og kan trygt forbli utendørs selv om vinteren hvis du beskytter den med litt børsteved eller hagefleece.
Hint:
Olivenurt egner seg også til dyrking i potte (lenketips: dyrking av urter i vinduskarmen - slik gjøres det), men bør da overvintres i et frostfritt rom som flommer over av lys like mye som mulig. Dette har den fordelen at du kan bruke urten nesten hele året.
» casting:
Videre trenger den gulblomstrende urtesorten med sin langvarige blomstringsfase fra begynnelsen av juni til slutten av august kun moderat vanning én gang under lengre tørre faser - men du bør absolutt unngå vannfylling!
» Gjødsling:
Olivenurt må også jevnlig tilføres organisk gjødsel. Du bør jobbe med dette rundt planten hver 4. til 6. uke, med jorda automatisk inkluderter løsnet.
» beskjæring:
En fullstendig beskjæring av planten bør bare gjøres tidlig på våren, rett før ny vekst starter. Om høsten bør du derimot bare lage en liten toppiary hvert år slik at det naturlige bladverket kan beskytte planten mot vinterfrost.
Høste olivenurt
Olivenurten ligner veldig på sypressfamilien, og derfor blir bladene ofte feilaktig omt alt som nåler. Disse er imidlertid ideelle for å krydre utallige retter (salater eller supper, fiskeretter og kjøttretter).
De enkelte stilkene høstes avhengig av bruken. Du kan plukke bladene til oppvasken selv. Den smaker også godt som pålegg på brød eller med ost.
I tillegg kan du, i likhet med andre urter, tørke olivenurten på senhøsten, slik at du ikke trenger å klare deg uten den utsøkte smaken selv om vinteren. (Linktips: Hvordan konservere urter - 5 alternativer presentert)
Hint:
Du kan også bruke olivenurter til å lage urteoljer.
Du kan også være interessert i:
» Karriurt: Tips fra dyrking til høsting
» Soppurt - dyrking og stell
» Plante hagekarse - Slik gjøres det