Hvis du vil plante ingefær, trenger du bare noen få tilbehør. Alt du trenger er litt tålmodighet når du dyrker ingefær, med instruksjonene våre kan du gjøre det!
Hvor og hvordan vokser ingefær?
Ingefær (Zingiber officinale) er kjent for oss som en ekstremt fordøyelig og fremfor alt sunn knoll. Du kan kjøpe ferske rotgrønnsaker i et velassortert supermarked i disse dager, men de tilbys også som te eller som tørket krydder.
Ingefær var kjent i Tyskland allerede på 900-tallet, men hovedvekstområdet er fortsatt tropene, med land som Sri Lanka, India, Indonesia, men også Australia, Frankrike og Nigeria. Den urteaktige planten kan bli opptil 150 cm høy. Selv om bladene og de tykke stilkene har et imponerende utseende, er løken det mest interessante med ingefær. De fingerlignende jordstengler er til syvende og sist det som brukes til konsum og medisin.
Hvis du vil ha ingefærrøtter tilgjengelig med jevne mellomrom, bør du prøve å plante ingefær selv. Dyrking i potter eller kar er mulig uten videre.
Hvordan kan jeg dyrke ingefær selv?
Ingefærrot plantes best tidlig på våren - fra februar/mars.
Hvis du vil dyrke ingefær, trenger du 4 hovedkomponenter:
- (minst) et stykke fersk økologisk ingefær
- en pott eller bøtte
- Dyrkningsjord
- Cliningfilm eller gjennomsiktig plastpose
Planting av ingefær - trinnvise instruksjoner
- Kutt et stykke ingefær (ca. 5 cm) fra en frisk rot. Det er viktig at dette stykket inneholder tilstrekkelige vegetasjonsnoder. Disse knottete utvekstene er viktige for at zingiberen skal spire senere.
- Legg den kuttede ingefærbiten i lunkent vann (helst over natten).
- Neste dag fyller du en plantepotte med næringsrik pottejord og setter inn ingefærbiten med snittsiden ned.
- Nå er knollen bare minim alt dekket med jord (ca. 2cm) og alt er lett fuktet.
- For at ingefærroten skal spire godt, dekk potten med et gjennomsiktig plastdeksel somnok fuktighet kan dannes.
- Vann regelmessig, men unngå vannlogging!
Den beste plasseringen:
Plasser frøplanten på et sted som er så varmt som mulig - minst 20 grader romtemperatur, men uten direkte sollys.
Nå må du smøre deg med tålmodighet, for den første spiren dannes først etter noen uker. Men så er tiden inne for å fjerne plastposen igjen, potte om spiren og sette ingefærpotten på et veldig, veldig solrikt sted.
Plant ingefær og ikke glem å ta vare på den
For å sikre at planten trives, bør du vanne den med vann som er så kalkfritt som mulig (f.eks. regnvann). Det er viktig å unngå vannlogging. Du bør gjødsle ingefæren en eller to ganger i vekstfasen.
» Tips: Du kan alltid plassere ingefærplanten din i et solrikt drivhus med høy luftfuktighet.
Hast ingefær – når?
Etter planting kommer den vakreste delen, for om høsten (ca. oktober) er innhøstingstiden kommet. Dette kan kjennes igjen ved gulfarging av plantebladene - du kan nå trekke ingefærroten opp av bakken. Den selvdyrkede ingefæren kan bearbeides direkte eller tørkes. Ingefær har mange bruksområder på kjøkkenet, for eksempel:
- revet for å raffinere supper
- i en forfriskende ingefærsmoothie
- som ingefærsirup eller syltet søtt og surt (gari)
Keep vegetation break
Etter høsting trenger ingefærroten en vegetasjonspause. Det betyr at du først tørker av en del av knollen (bare skjærer av den høstede roten) som skal spire igjen neste vår. For å gjøre dette bør du ikke lenger vanne rotdelen i vintermånedene og overvintre i et mørkt, kjølig rom med maksim alt 10 grader.
Hva er så sunt med ingefær?
Å dyrke ingefær krever liten innsats og er definitivt verdt det hvis du verdsetter et sunt kosthold. Zingiber officinale er høy i vitamin C, magnesium, jern, kalsium, kalium, natrium og fosfor. Krydret den inneholder stimulerer blodstrømmen og dermed sirkulasjonssystemet. Ingefær er også uunnværlig som et middel på grunn av de sunne essensielle oljene.