Hjemmelaget tomatsuppe er mye mer aromatisk enn fra en boks. Les her hvordan du raskt og enkelt tryller frem en deilig tomatsuppe.
Tomater er blant de mest populære grønnsakene som dyrkes i tyske hobbyhager. Hvis høsten er svært rikelig, oppstår uunngåelig spørsmålet om hvordan tomatene kan brukes. Mange samler frukten og lager tomatketchup selv, et veldig smakfullt og sunt alternativ til supermarkedketchup. En annen veldig populær bruksvariant er tomatsuppe. Det er enkelt å lage mat – men alle lager det forskjellig.
Her presenterer vi en enkel grunnoppskrift som du kan finpusse og endre som du vil.
Tomatsuppeoppskrift
For 2 personer trenger du:
- 1 kilo tomater
- 3 kvister timian
- 1 liten løk
- 1 ss tomatpuré
- litt smør eller olje
- 75 gram kremfløte
- S alt
- pepper
Trinn 1: Rens og skinn tomatene
Før du kan lage suppe av tomatene, må de renses, dvs. vaskes grundig. Nå skal tomatene skinnes. For å gjøre dette, kutt et kryss ved bunnen av stilken. Legg så tomatene i kokende vann og vent et øyeblikk. Etter noen minutter flasser huden av. Fjern tomatene og legg dem i isvann et øyeblikk. Dette holder frukten din sprø og frisk. Nå er det bare å skrelle av skinnet med en kniv og du er ferdig!
Trinn 2: Kutt tomater og løk
Etter at tomatene er skilt fra skinnet, kuttes kjøttet i små terninger og stilken kastes. Nå kan du også skrelle og hakke løken. Skyll i mellomtiden timiankvistene kort under kaldt vann og legg dem deretter på et kjøkkenhåndkle for å tørke.
Trinn 3: Stek løk og tomater
Ha en dæsj olje eller litt smør i en kjele og fres løken til den er gjennomsiktig. Tilsett så tomatene og en spiseskje tomatpuré og la blandingen koke opp kort.
Trinn 4: Legg til krydder
Tilsett nå kvistene av timian, litt s alt og pepper og 125 ml vann i suppen. La blandingen koke over middels varme i ca. 15 minutter.
Trinn 5: Sil suppen
Hvis du vil, kan du nå sile suppen gjennom en fin sil for å bli kvitt bitene. Nå kan du smake til med litt sukker og s alt.
Trinn 6: Pisk fløten og vend inn
Du kan tilsette litt mer fløte for å gi suppen en kremet konsistens. Du bør imidlertid banke dem stive på forhånd og først deretter legge dem i tomatsuppen. La dem koke opp igjen under omrøring. Tomatsuppen er klar!
Det var lett, ikke sant? Tomatsuppe er også veldig deilig med hjemmelagde krutonger. Bare skjær av skorpen fra toasten og skjær resten i små terninger. Stek terningene i en panne og server lune.
Hvitløk, basilikum og oregano er også populære urter og krydder som gir en deilig smak til tomatsuppen din. Bare prøv det.