Tomater er en av de mest populære grønnsakene i Tyskland. Men er de sunne? Hva er det i en tomat? Vi skal fortelle deg det.
Tomater er rett og slett deilig, spesielt når de kommer fra din egen hage. I markedsåret 2012/2013 ble for eksempel 1,7 millioner tonn tomater spist av tyskerne. Det er 20,6 kilo per hode. Så det er ikke rart at tomaten er en av de mest populære grønnsakene i Tyskland. Men er den lille røde ballen virkelig så sunn? Ja, det er hun, og veldig mye. Ikke bare er tomater lavt i kalorier, de har også mange andre fordeler.
Her er de 6 viktigste fakta om tomater
❶ grønnsaker med lavt kaloriinnhold:
Tomaten består av 95 prosent vann, og derfor er den klassifisert som svært lav i kalorier. Det er bare 17 kalorier per 100 gram tomater. På grunn av den raske metthetsfølelsen og de få kaloriene, er tomater perfekte for en diett.
Alle som eier en hage og kan plante tomater kan regne seg veldig heldige. Frukt og grønnsaker smaker alltid best fra din egen hage.
❷ Beskyttelse mot solbrenthet:
Ja, du leste riktig, tomater beskytter mot solbrenthet. Lykopenet, som er ansvarlig for den røde fargen, sørger for at frie radikaler fanges opp fra solens stråler. Disse radikalene kan ødelegge våre sunne hudceller. I tillegg dannes proteinet prokollagen, som sikrer sunn hud og større beskyttelse mot solen.
I tillegg er lykopen også assosiert med hudaldring og kreft. Det sekundære plantestoffet sies å bremse hudens aldring og redusere risikoen for å utvikle kreft i prostata, lunger og mage.
VIKTIG:
Regelmessig inntak av tomater under langvarig soling er imidlertid ikke nok til å beskytte mot solbrenthet. Så ikke glem å påføre lotion!
❸ forebygge hjerte- og karsykdommer:
Høyt blodtrykk, høyt kolesterol og diabetes er ofte årsakene til arteriosklerose. Denne herdingen av arteriene er sannsynligvis den vanligste kardiovaskulære sykdommen i Tyskland. Planteforbindelsen lykopen tar positivtPåvirkning på kolesterolet i blodet og forhindrer dermed hjerte- og karsykdommer i kroppen.
❹ Vitaminbombe:
Det er ikke bare lypocinet som gjør tomaten så verdifull, den inneholder også mange viktige vitaminer. Spesielt høy er andelen vitamin C. 100 gram tomater inneholder rundt 20 mg, som dekker rundt halvparten av dagsbehovet for en voksen. I tillegg til vitamin C inneholder tomaten også vitamin A og E samt viktige vitaminer fra B-serien.
❺ Rik på kalium:
Hvis du spiser nok tomater, trenger du ikke bekymre deg for kaliummangel. Tomater er rike på kalium. Dette mineralet har en dehydrerende og vanndrivende effekt på kroppen.
FORSIKTIG:
Hvis du er utsatt for nyrestein og ikke drikker nok væske, bør du begrense forbruket av tomater så mye som mulig. Tomater inneholder steindannende oksalsyre.
❻ Syre-base-balanse:
En husholdning som er for sur (syre-base-balanse) kan være utløsende for sykdommer som gikt. Selvfølgelig er det nå viktig at du styrer forholdet tilbake på rett spor. Fordi tomater har en vanndrivende effekt, støtter de nyrene i arbeidet og sørger for at overflødig syre skilles ut. I tillegg har tomater en positiv effekt på blodet. De er bloddannende og blodrensende.
Positive aspekter ved tomater med et blikk
- detoxifying
- drenering
- digestive
- blodrensing
- bloddannende
- senke kolesterol
- styrke immunforsvaret
- kjempe frie radikaler i kroppen
- beskytt mot kreft
- forebygg hjerte- og karsykdommer
Lykopeninnhold betydelig høyere i kokte tomater
Det er viktig å vite at kokte produkter som tomatketchup, tomatsaus, tomatsuppe og moste eller silte tomater inneholder betydelig mer lykopen enn ferske tomater. Den utfolder seg kun ved høyere temperaturer, slik at dosen i tomatsupper, juice og tomatpuré er betydelig høyere enn i ferske tomater. Kroppen din kan derfor absorbere mer av plantestoffet hvis du tilbereder tomatrettene dine varme. I tillegg er lykopen fettløselig. Så tilsett alltid en dråpe olje når du nyter tomater.