Noen liker det, andre synes det smaker såpeaktig. Smaken er bare forskjellig. Men én ting er klart: ingefær er mer enn bare sunt.
Det ser faktisk ganske lite iøynefallende ut og tilbyr likevel et vell av næringsstoffer for et sunt kosthold: vi snakker om ingefærroten. I Asia har den for eksempel blitt verdsatt i tusenvis av år for sin positive effekt på organismen. I tillegg gir ingefæren med sin krydret-søt smak også attraktive aksenter i det asiatiske kjøkken. Knollen er for eksempel spesielt populær blant fans av sushi og co.
Ingefær er også en medisin. Knollen har for eksempel en antibakteriell effekt og brukes ofte til å behandle kvalme. Det kan derfor lønne seg å spise ingefær oftere, for roten smaker ikke bare godt, den er også veldig sunn.
Det er alt i knollen
Med 80 kcal per 100 g er ingefær lite kalorier og kan fint brukes i en diett. Men ingefær bør også brukes oftere som ingrediens i matlaging på grunn av dens mange viktige næringsstoffer. Til slutt, i tillegg til vitamin C, natrium og magnesium, inneholder ingefær også:
| Nutrient/e | Betydning for kroppen |
|---|---|
| Vitamin B1, B2, B3, B5 og B6 | Disse vitaminene er viktige for nervesystemet og styrker immunforsvaret. |
| Calcium | Pæren inneholder tot alt 18 mg per 100 g fersk ingefær. Kalsium er forresten viktig for skjelettet. |
| Kalium | 415 mg per 100 gram ingefær sikrer cellevekst og bidrar til syre-basebalansen. |
| Borneol og Cineole: | Dette er eteriske oljer som fremmer fordøyelsen og stimulerer sirkulasjonen. |
Som du kan se, pakker ingefær virkelig mye. Så nærmer deg gjerne den upåfallende knollen. Du vil bli overrasket over hvor deilige retter smaker som er krydret med ingefær. Lesetips: Oppbevar ingefær riktig – slik holder den seg frisk lenge.