Sannsynligvis den mest kjente woodruff-retten er gelé. Du kan gjøre dette selv veldig enkelt og uten mye anstrengelse. Du finner detaljerte instruksjoner her.
Når du tenker på skogruff, har du åpenbart den giftige grønne geléen i tankene. Det er egentlig bare to faktorer her – enten liker du dem eller så liker du dem ikke. Barn elsker spesielt denne vinglete retten, men voksne liker også den deilige desserten. Hvis du ikke vil bruke ferdige produkter til den berømte jelloen, kan du lage retten selv uten store anstrengelser.
Green Jell-O: Oppskrift og instruksjoner
For 4 personer trenger du woodruffpudding:
- 1 haug med skogruff
- 500 ml vann
- 1-2 ss sitronsaft
- 60g sukker
- grønn konditorfarge
- 40 g maisstivelse
Forberedelse
1 Vask tømmeret og tørk det deretter grundig. Fordel den deretter på et kjøkkenhåndkle for å tørke i to dager slik at den kan utvikle sin aroma.
2 Legg nå den tørkede woodruffen i en kjele og tilsett 450 ml vann. Kok opp det hele. Når vannet har kokt, fjerner du kjelen og lar innholdet trekke i 5 til 10 minutter. Etter denne bryggetiden tar du ut skogruffbladene, tilsett sukker og sitronsaft, samt den grønne konditorfargen og kok opp væsken igjen.
3 Bland maisstivelsen med de resterende 50 ml vannet i en bolle og tilsett den kokende treruff-sukkerblandingen. Massen kokes opp igjen og helles deretter i dessertskåler eller en stor bolle. Når puddingen er avkjølt kan du servere den. Enten ren eller med pisket krem eller vaniljesaus.
Du trenger ikke å legge til den grønne konditorfargen, den gir bare den klassiske grønne fargen, for uten farge er puddingen ikke grønn, men heller lys.
» Mitt tips: jello med gelatin
Hvis du vil lage en klassisk gelé som du pleide fra barndommen, bruk maisstivelse 6 i stedetEt ark med gelatin eller agar-agar for vegetarianere.
Fortsett på samme måte som for puddingoppskriften. La blandingen av vann-skogruff-sukker trekke og bløtlegg gelatinbladene i kaldt vann.
Varm så den dryppende våte gelatinen i en kjele til den er helt oppløst og bland 3 ss av woodruffblandingen med den bløtlagte gelatinen. Først da legger du gelatinen helt i woodruffgryten og fyller geléblandingen i en bolle eller boller. Hvis den holdes kjølig, vil geléen være kald og stivne etter ca. 4 timer.