Etter den festlige søndagssteiken bør én ting ikke mangle: fordøyelsesurtelikøren. Du kan enkelt lage den selv med denne oppskriften.
En urtelikør drikkes ofte etter et måltid for å stimulere fordøyelsen og motvirke metthetsfølelsen. For at dette skal lykkes, trenger det ikke engang være en dyr slipp fra butikken. En enkel hjemmelaget urtelikør gjør det også. Det fine med den: Hvis du lager urtelikøren selv, kan du tilberede den helt etter din smak. Og også: urtelikør er en flott hjemmelaget gave fra hagen.
Du trenger:
❖ Alkohol:
For å lage din egen urtelikør trenger du åpenbart en alkoholholdig base. Dette kan for eksempel være vodka eller Korn.
❖ Urter:
Du må også bestemme hvilke urter som skal tilsettes likøren senere. I prinsippet kan du kombinere urtene etter din egen smak. Det skal være to gram per urt – enten tørket eller fersk. Ideelle urter for likøren inkluderer rosmarin, salvie, oregano, mynte, timian, basilikum og kamille.
❖ Steingodteri og organisk sitron:
Du trenger også 800 gram sukker. Det er best å bruke godteri her. Om du vil kan du runde av smaken senere med litt sitronskall. Til dette trenger du en usprøytet økologisk sitron.
❖ mørk glassflaske:
Du må alltid fylle urtelikøren i en mørk glassflaske slik at ingrediensene og aromaen ikke påvirkes negativt av lyset.
Hvordan lage urtelikør selv
➥ Trinn 1:
Hell en liter av alkoholen i en beholder som du kan forsegle lufttett senere. Hell så i sukkeret. Tilsett deretter de vaskede og hakkede urtene. Du trenger ikke veie disse opp til to gram hver – du kan også bruke en spiseskje hver. Til slutt tilsett litt av revet sitronskall.
➥ Trinn 2:
Når du har kombinert alle ingrediensene, er det bare å lukke glasset godt og blande blandingen godtLa stå på et varmt sted i fire til seks uker. I løpet av denne tiden er det viktig at du rører forsiktig i blandingen hver dag eller rister glasset godt.
➥ Trinn 3:
Etter fire til seks uker er det bare å helle væsken gjennom en fin sil og deretter fylle den ferdige urtelikøren i en mørk glassflaske. For å foredle kan du tilsette stjerneanis, allehånde, honning eller agavesirup.
Forresten: Siden alkoholinnholdet i urtelikøren er veldig høyt, kan du lagre den i noen år uten problemer.