Lavendelis: 2 deilige oppskrifter på en annerledes iskremgodbit

Fordi lavendel er så lite krevende og likevel pen, har nesten alle planten i hagen sin. Tørket lavendel kan brukes til å lage lavendelis.

Lavendelis er ikke bare en godbit for ganen om sommeren[/caption]En deilig, kremet iskrem - det er ikke bare barn som elsker det. Når temperaturene sakte stiger igjen og kafeene også setter opp stolene sine ute, så er det på tide igjen. Issesongen begynner. Bortsett fra at noen liker å spise is om vinteren, er det faktisk en tradisjonell del av sommeren – som en forfriskende godbit.

Stor eller liten - klassikerne sjokolade, vanilje og jordbær er blant de mest populære variantene i isbarer og supermarkeder. Men uvanlige kreasjoner er også populære. Her er imidlertid gjør-det-selv ofte mottoet. Du kan ikke bare trylle frem deilige kreasjoner fra ulike søtsaker, men også fra urter, grønnsaker og planter fra din egen hage. Det høres kanskje litt ut for noen, men noen smaker er virkelig en velkommen forandring fra den ellers ganske søte isen.

Lavendel-is anbefales på det sterkeste, spesielt for lavendelelskere. Den har en unik smak, intens aroma og er også rask å tilberede. Og for å være ærlig, hvem liker vel ikke å få ros fra sine gjester for en ekstraordinær kreasjon som også smaker godt?! Og for at alle skal kunne kose seg med lavendelisen, finnes det en vanlig versjon samt en for veganere.

Ha det gøy med å imitere og nyt!!!

11 Vanlig lavendelisvariant

Til ca 8 porsjoner iskrem trenger du:

1-2 ts tørkede lavendelblomster
200 g sukker
250 ml melk
200 ml krem
8 eggeplommer

Forberedelse

➥ Trinn 1:

Ha lavendelblomstene med sukkeret i en stavmikser og kvern kraftig. Du kan deretter fjerne grovere blomststykker, eller du kan sikte gjennom sukker-lavendelblandingen etterpå.

➥ Trinn 2:
Tilsett nå det ferdige lavendelsukkeret i melken og rør om alt grundig. I en annen bolle blander du fløten og eggeplommene sammen, og hell deretter denne blandingen i bollen med lavendelsukkeret og melken.

➥ Trinn 3:
Nå er du ganske ferdig. Gi blandingen en god omrøring igjen, hell den så over i en iskremmaskin og frys ned isen. Hvis du ikke har en iskremmaskin, fyll lavendelisen i en flat bolle, sett den i fryseren i ca 3-4 timer og rør blandingen hvert 15. minutt med en visp.

» Mitt tips:

Ønsker du å lage din egen is regelmessig, bør du vurdere å kjøpe en iskremmaskin. Isen er mye kremere og finere enn uten. Det finnes to typer iskremmaskiner - med kompressor (for ekte iskremelskere) og modeller uten kompressor (for sporadiske brukere).

Ismaskiner med kompressorer er betydelig dyrere, større og ofte høyere. Flere typer is kan tilberedes etter hverandre. Til vanlig husholdningsbruk kjøpte jeg Venise iskremmaskin fra Krups (bilde til høyre). Den er veldig stillegående og med en beholderkapasitet på 1,6 liter er den den absolutte lederen blant de enkle modellene. Det er nok is til hele familien og besøket.

1. Vanlig lavendel-isvariant

22 Vegansk lavendelisvariant

For en vegansk lavendel-is trenger du:

200 g cashewnøtter (bløtlagt i 12 timer)
450 ml mandelmelk eller annen ikke-animalsk melk
1 spiseskje tørket lavendel
100 ml agavesirup
50 g kokosolje
Vaniljemasse

Forberedelse

➥ Trinn 1:
Kok opp mandelmelk, lavendel, agavesirup og en klype s alt. Tilsett så kokosolje og la den smelte og avkjøles igjen.

➥ Trinn 2:
Tilsett deretter blandingen i blenderen sammen med cashewnøttene og puré alt til det har en jevn og kremet konsistens.

➥ Trinn 3:
Hell blandingen i en iskremmaskin og frys i ca. 60 minutter. Uten iskremmaskin, som beskrevet i normalversjonen, hell i en vanlig bolle og sett i fryseren. Rør en gang hvert 15. minutt!

2. Vegansk lavendel-isvariant