Lavendelsirup er ganske ukjent for de fleste. Du kan bruke den til å gi mange drinker og retter et helt spesielt preg. Her kan du finne ut hvordan du kan lage lavendelsirup selv på et blunk.
Alle som leter etter sirup i supermarkedet eller vinmonopolen vil finne en hel rekke av disse søte tilsetningsstoffene. Paletten spenner fra karamell til mynte til den klassiske bringebærsirupen, men lavendelsirup finnes sjelden. Lavendel har sin helt egen aromatiske smak. Det er nå noen cocktailer og alkoholfrie blandingsdrikker som bruker lavendelsirup, og det er virkelig en smaksopplevelse.
Hvis du ikke trenger å bruke lang tid på å lete etter lavendelsirup i supermarkedet, men ønsker å bruke innhøstingen fra egen hage, kan du raskt og enkelt lage lavendelsirup selv. Dette foredler ikke bare drinker som cocktailer, vann, te og musserende vin, men gir også iskrem et helt spesielt preg.
Lavendelsirup laget raskt med 4 ingredienser
For ca. 0,5 liter lavendelsirup trenger du:
- 200 g sukker
- 150 - 200 ml vann
- 2 ss tørket eller 5 ss fersk lavendel
- Saft av en halv sitron
Forberedelse
➥ Trinn 1:
Ha vann, sukker og sitronsaft i en kjele og kok opp under omrøring til sukkeret er helt oppløst. Fra dette tidspunktet skal sukkersirupen fortsette å koke i ytterligere 5 til 10 minutter.
➥ Trinn 2:
Tilsett nå lavendel og la blandingen hvile. Med fersk lavendel bør du la blandingen trekke i minst et døgn, med tørr lavendel er ca tre timer nok.
➥ Trinn 3:
Etter steyetiden siler du lavendelsirupen, la den koke opp igjen og fyll den på rene, varme skyllede flasker.
Lavendelsirupen kan oppbevares i kjøleskap i opptil 3 måneder.