Lavendel kan brukes på mange måter på kjøkkenet. For eksempel med muffins. Kjenner du dem ikke ennå? Prøv dem så fort som mulig. En drøm.
I mer enn 20 år nå har muffins vært standard i mange husholdninger, kafeer og bakerier og knapt noen barnebursdag kan klare seg uten de deilige små kakene.
Det finnes utallige varianter av muffins fra sjokolade til s alte, slik at alle får noe for pengene. Hvis du vil bake noe annet enn bare de typiske sjokolademuffinsene, bør du prøve lavendelmuffins. Blomstene med den unike aromaen gir muffins et helt spesielt kick og er like enkle og raske å lage som vanlig.
Et snev av Provence i tysk mat
Med sin intense duft og smak bringer lavendelmuffins Provence til salongbordet. For alle som elsker lavendel er disse muffinsene verdt å prøve. For en muffinsform trenger du følgende ingredienser:
Ingredienser
- 2 ss tørkede lavendelblomster
- 100 ml krem
- 150 g smør
- 250 g mel
- 1 ss bakepulver
- 2 egg
- 100 g crème fraîche
- 150 g sukker
- 1 pakke vaniljesukker
Forberedelse
❶ Bland lavendelblomstene med fløten i en kjele og kok opp. Dekk deretter til og la stå over natten.
❷ Neste dag, hell kremen gjennom en fin sil i en bolle. Forbered nå muffinsformen. Plasser en papirkasse i hver fordypning. Du kan også smøre og mele fordypningene. Sett deretter stekebrettet i fryseren i ca. 15 minutter for å unngå at deigen setter seg fast.
❸ Nå er det deigens tur. For å gjøre dette, smelt smøret og la det avkjøles litt. Bland mel og bakepulver sammen. Bland nå smør, egg, crème fraîche, sukker, vaniljesukker og den smaksatte kremen. Først da tilsettes melblandingen. Bland til de tørre ingrediensene er fuktige og innlemmet i røren.
❹ Fyll den ferdige deigen inn iformer. Stek muffinsene ved 180°C (160°C varmluftsovn) i ca 25 minutter. Etter steking lar du muffinsene avkjøles i 5 minutter før du tar dem ut av formen.
❺ Muffinsene er klare. Avhengig av smak kan du nå dekorere muffinsene med glasur. Men prøv det slik først.