Du trenger ikke være en 5-stjerners kokk for å tørke epler. Med riktig kunnskap kan du enkelt lage de deilige epleringene selv hjemme.
Hvem kjenner deg ikke? De deilige tørkede epleringene! De er ganske dyre i supermarkedet. Du betaler ofte nesten to euro for sølle 125 gram. Alt for mye.
Du kan spare pengene. De deilige ringene kan også lages hjemme raskt og enkelt og fremfor alt rimelig, uten noe oppstyr. Fristelsen til å raskt spise mer enn 125 gram er større her, men det er det de er laget for.
I tillegg tilsettes konserveringsmidler i industriell produksjon for å forlenge holdbarheten til frukten. Siden du klarer deg helt uten i den private produksjonen, er de hjemmelagde epleringene også mye sunnere.
Fordeler med hjemmelagde epleringer
✔ billigere
✔ uten konserveringsmidler
✔ finjuster som du vil
Enkelt å tørke epler
Ingredienser og tilbehør
- Apples
- epleprikker
- skreller
- Kniv
- Skjærebrett
- Stekebrett med bakepapir
» Forsiktig: Eplene skal være helt modne og uten flekker eller skader.
Forbereder eplene
Før du begynner å tørke frukten, må du gjøre noen forberedelser.
Fjern kjernen fra hvert eple. Det beste verktøyet for dette er en eplekjerner. Bare stikk hull i midten, vri og skru av kjernen. Deretter fjernes skallet med en grønnsaksskreller og eplet skjæres i tynne skiver.
Hvis du vil, kan du bruke en spesiell grønnsaksskjærer. På denne måten er alle skivene nøyaktig like store. Men selv med en kniv er det ikke noe problem å forberede eplet.
Avhengig av smak kan du foredle epleskivene med kanel, vanilje eller andre krydder. Alt som behager er tillatt. Alle etter sin egen smak.
Nå er eplene klare til å tørke. Men med hvilken metode? Vi har presentert deg for 3 forskjellige metoder her
3 metoder for å tørke frukt
❏Ovn
Den enkleste og mest kjente metoden for å tørke kjernefrukten er i ovn. Dette gjør du ved å legge epleskivene på et bakepapirkledd stekebrett og forvarme ovnen til maks 80 grader. Skyv nå bakeplaten med de individuelt plasserte skivene over på den midterste rillen i ovnen.
» Viktig: Under tørkeprosessen, la ovnsklaffen stå på gløtt slik at fuktigheten kan slippe ut av eplene.
I mellomtiden snur du eplene en gang i blant. Eplene er ikke ferdige før de er helt tørre å ta på og det kommer ingen juice ut når du knuser eplet. Tørking kan noen ganger ta opptil fem timer. Du kan da la eplene lufttørke litt lenger.
❏ Mikrobølgeovn
Som potetgull kan du tørke epleringer i mikrobølgeovn. Dette er imidlertid kun egnet hvis du ønsker å tørke små porsjoner for en kveld. Fordi fuktigheten ikke kan slippe ut i mikrobølgeovnen, må du regne med små feil. Bare prøv det.
❏ Dehydrator
Å tørke frukt er mye enklere og raskere med en dehydrator. Her legges den kuttede og rensede frukten ganske enkelt inn, apparatet slås på og du venter. Etter en viss tid kan du fjerne frukten og de tørkede eplene er klare.
» Mitt tips: Jeg personlig kan bruke fruktdehydratoren fra Severin ( tilgjengelig her på Amazon gratis) for vanlig privat husholdningsbruk. Dette gjør det enkelt å tørke kjøtt, frukt og grønnsaker.
Oppbevaring av epleringene
Selv om de hjemmelagde tørkede eplene absolutt er deilige, bør du ikke spise alle på en gang. Det er bedre å lage en større batch på en gang og dele den opp.
Epleringene bør aldri oppbevares i tett lukkede bokser. Her fremmes bare dannelsen av mugg. Plasser epleringene dine i luftgjennomtrengelige poser og poser og heng dem opp i et tørt rom. Såk alte organzaposer egner seg veldig godt til dette.