Du kjenner sikkert gresskaret som en suppe, pommes frites eller puré, gjør du ikke? Men har du noen gang grillet et gresskar? Her presenteres 3 deilige oppskriftsideer.
Det er mer enn 200 spiselige gresskarvarianter, noen av dem kan du kjøpe hos oss eller til og med dyrke i din egen hage. Og det er akkurat det du absolutt bør gjøre, for gresskaret er veldig kalorifattig, sunt og kan integreres i kosten på mange forskjellige måter. Det fine med den: Takket være den litt søte smaken er den også veldig populær blant de fleste barn.
Gresskar er i sesong på senhøsten og kan tilberedes rett etter høsting eller oppbevares (lesetips: Oppbevaring av gresskar – slik gjøres det). Da skal imidlertid ikke bare gresskarsuppe, gresskarfries og syltet gresskar på bordet. På senhøsten kan du også fyre opp grillen og koke gresskar på den. Den smaker bare godt, er en helt spesiell delikatesse og et flott tilbehør til grillet kjøtt.
Hvilke typer gresskar passer til grilling?
Det amerikanske gresskaret er en populær helårsgrønnsak fordi det kan dyrkes der hele året. Dessverre kan du kun kjøpe gresskar i våre butikker på sensommeren eller høsten. Men på denne tiden er gresskarretter også veldig populære i Tyskland. Så hva kan være mer opplagt enn å sette gresskar på grillen for den siste grillkvelden?
Du kan stort sett grille hvilket som helst gresskar, men gresskarvariantene med fast kjøtt er best egnet til dette. Hos oss får du for eksempel hovedsakelig Hokkaido-gresskaret å kjøpe. Dette har den fordelen at du kan spise skallet. Kjøttet er også fint og fast og har en litt nøtteaktig aroma.
Butternut squashen er også veldig god til grillen og har også fint, fast kjøtt. I tillegg har den bare noen få kjerner, noe som gjør behandlingen veldig enkel. Dette gresskaret skylder navnet sitt til sin fine smøraroma. Den er også litt søt, noe som igjen fører til at deilige stekte smaker utvikles på grillen.
3 deilige grillede gresskaroppskrifter
➔ Oppskrift 1 - Marinerte gresskarbiff
Du kan ganske enkelt plassere gresskaret på grillen som biffer. For å gjøre dette, kutt gresskaret i skiver eller skiver og legg dem deretter i en marinade i noen timer. Grunnlaget for dette bør alltid være en god olivenolje. Du kan deretter foredle dette med vårløk, chili, hvitløk og urter etter din egen smak.
» Tips: De grillede gresskarbåtene smaker også deilig hvis du pakker dem inn i bacon på forhånd.
➔ Oppskrift 2 - Hokkaido-squash med hvitløksurtpesto
Du kan også servere Hokkaido-gresskarbåtene med en krydret hvitløksurtepesto. For å gjøre dette, pensle gresskarskivene med olivenolje, s alt og pepper og legg dem deretter på grillen. Snu grønnsakene så snart grillmerkene vises. Grill så litt til på lavere varme.
Til pesto, finhakk et fedd hvitløk og hakk litt frisk koriander, timian og litt chili. Bland alt med litt balsamicoeddik og olivenolje og smak til med pepper og s alt. Etter grilling, hell bare denne pestoen over gresskaret og nyt. En grønn bladsalat passer best til dette.
➔ Oppskrift 3 - Mariner Butternut Squash i oliven
Du kan også marinere en butternut squash i oliven. For å gjøre dette, skjær gresskaret i skiver, skrell det og legg det deretter i olivenmarinade i noen timer. Dette består av:
- 20 svarte oliven, finhakket
- en haug med finhakket persille
- saften av en sitron
- hakket vårløk
- en finhakket chilipepper
- to spiseskjeer lønnesirup
- litt olivenolje.
Smak til blandingen med litt pepper og s alt og la deretter grønnsakene trekke i den. Dupp deretter gresskaret før grilling, grill, dekk igjen med olivenmarinade og server.