Du trenger ikke kjøpe dyre eplechips i helsekostbutikker. Med de riktige eplene er deilige chips lett å lage selv. Du finner riktig oppskrift her.
En koselig TV-kveld på sofaen er noe fint. Legg til en pose chips så går det bra. Stoppe! Potetgull er veldig usunt. Hvis du vil beholde den slanke figuren din litt, men ikke vil klare deg helt uten chips, bør du rett og slett prøve deilige eplechips som et alternativ.
De er relativt dyre i supermarkedet eller i naturmatbutikken. Du kan punge ut rundt 4 euro for 200 gram her. Alt for mye, det kan også bli billigere! Nemlig med sine egne epler.
Her er en enkel oppskrift for å lage eplechips selv.
Eplechipsoppskrift og tips for tilberedning
Du trenger ikke mye for å lage eplechips hjemme. Alt du trenger er:
- 1 til 2 kilo ferske epler (f.eks. Elstar)
- Frukt- og grønnsaksskjærer
- kjøkkenkniv
- pergamentpapir
- treskje
- muligens eplekutter (ikke absolutt nødvendig)
» Tips: Ikke bruk nedfallsfrukt til eplechips. Fordi nedfallsfrukt vanligvis har blåmerker som reduserer kvaliteten på flisene og derfor først må kuttes ut over et stort område.
Nå kan vi begynne!!!
Trinn 1: Forvarm ovnen
Før du kaster deg over eplene , forvarm ovnen til 70° for varmluftsovn.
Trinn 2: Vask epler
Ta eplene og vask dem grundig under vann. Fjern deretter stilken og eventuelle bladrester.
Trinn 3: Fjern kjernen
Nå kan du fjerne kjernen av eplet. Det er enkelt å gjøre med en epleutjerner. Hvis du ikke har en hendig, er det også greit. Kjernene faller ut når du skjærer epleskivene.
» Tips: Etter min erfaring er to epler nok til et brett. Du trenger ikke kutte mer enn det, ellers blir eplene unødvendig brune.
Trinn 4: Skjær tynne skiver
Skjær nå eplene.Du kan bruke en skarp kjøkkenkniv eller en frukt- og grønnsaksskjærer til dette. Dette gjør det mye enklere og raskere.
» Tips: Det er best å skjære epleskivene så tynne som mulig slik at de blir fine og sprø etterpå.
Trinn 5: Ordne epleskivene på brettet
Skivene legges nå tett sammen på bakepapirkledd stekeplate. Bruk gjerne all plassen, for eplene krympes i ovnen uansett.
Trinn 6: Sett brettet i ovnen
Når bakeplaten er full, sett den umiddelbart i den forvarmede ovnen for å unngå at epleskivene blir brune. For en sikkerhets skyld kan du også pensle skivene med sitronsaft. Dette kan imidlertid endre smaken til enkelte eplesorter.
Trinn 7: Tørke epler
Nå tørkes eplene ved 70°C i cirka tre timer. La ovnsdøren stå litt åpen slik at fuktigheten slipper ut og chipsen blir fine og sprø. Hvis døren lukkes automatisk, setter du bare inn en tresleiv mellom dem.
Tilberedning i dehydratoren er noe mer effektivt og bruker mindre energi enn i ovnen.
Fruktosen karamelliserer under tørking og gir den nødvendige biten. På den annen side kan det også fort skje at rutene brenner seg. Så hold øye med de deilige chipsene.
Trinn 8: Ta epleskivene ut av ovnen
Etter cirka tre timer kan du ta skivene ut av ovnen. Ikke bli overrasket, i begynnelsen er disse fortsatt ganske myke. De har et sprøtt bitt når de er avkjølt og "tørket".
Trinn 9: Pakk sjetonger om nødvendig
Hvis du ikke vil spise hjemmelagde eplechips med en gang, bør du pakke dem lufttett. Hvis du lar dem ligge uemballert for lenge og får (atmosfærisk) fuktighet igjen, vil de mykne etter en stund. Tett forseglede plastbokser eller små poser, som du deretter kan forsegle lufttett, egner seg best for oppbevaring.