Hvis frukthøsten var veldig produktiv, er det mange som ikke vet hva de skal gjøre med den. Vårt tips: du bør bevare frukten. Her er 4 alternativer presentert.
Solmoden frukt fra hagen smaker ikke bare spesielt godt, men er også ekstremt rik på vitaminer. Men så snart fruktene har nådd sin absolutte modenhet, må de høstes. Og det er ikke uvanlig at gartnere står foran et enormt fjell med frukt som må behandles. Våre tips vil imidlertid fortelle deg hvordan du konserverer frukten slik at du kan ha den hele året.
Hvordan konserverer jeg hagefrukt?
Hagefrukt, som grønnsaker, kan konserveres på en rekke måter over lang sikt. Du kan for eksempel fryse den, lage syltetøy, tørke den, konservere den som kompott, sylte den i alkohol eller oppbevare visse typer frukt (som epler, pærer osv.) i et kjølig, mørkt rom i noen måneder etter høsting.
Det er imidlertid alltid viktig at du kun bruker uskadet frukt til konservering og, om nødvendig, sjenerøst kutte ut skadede områder.
Preserving fruit - 4 ways present
❍ Alternativ 1 - Frys:
De fleste typer frukt kan nå fryses i fryseren uten problemer. Det er lurt å først legge de enkelte fruktene løst på et frysebrett ( alternativt kan du også bruke et stekebrett) og sjokkfryse dem kort.
Dette har den fordelen at du senere kan ta frukten ut av fryseren uten problemer og spesielt bær roter ikke like mye.
» Tips:
Du kan også konservere grønnsaker og urter på samme måte.
❍ Alternativ 2 - Sett inn:
Du kan også sylte frukt i alkohol, som den kjente romgryta for eksempel kan lages av. Eller du bearbeider frukten til fruktlikør. Produksjon av jordbærlime eller bringebærlime er også ganske populært.
» Tips:
Du kan finne mange, virkelig smakfulle og også eksotiske oppskrifter for sylting av hagefrukt i alkohol på spesielle oppskriftsnettsteder på Internettfinn.
❍ Alternativ 3 - Lag syltetøy:
I mellomtiden har det å lage syltetøy blitt ekstremt populært igjen. Spesielt siden ulike typer gelerende sukker nå er tilgjengelig i dagligvarehandelen, som gjør det ekstremt enkelt å konservere frukt.
Når du konserverer, kan du virkelig la fantasien løpe løpsk og eksperimentere med ulike typer frukt. Det fine med det er at du kan lage dine egne typer syltetøy som ikke kan kjøpes andre steder.
❍ Alternativ 4 - Bevaring:
Du kan også konservere frukten din. På denne måten kan du innta din egen frukt i form av kompott hele året. Holdbarheten her er vanligvis ett år.
For å bevare frukten må du først fylle den i store mengder i murglass, raffinere med sukker og fylle med vann til den er helt dekket. Lukk deretter glassene og legg i en stor kjele fylt med vann. Kok opp vannet (ca. 90 grader) og kok glassene i omtrent en halvtime.
Alternativt kan du også steke frukten i ovnen i en såk alt bakeplate, som du også må fylle med vann. Konserveringstiden ved 180 grader forlenges tilsvarende - dette varierer avhengig av frukttype og oppskrift.
» Tips:
Spesielt faste frukter som epler, fersken osv. bør blancheres kort i varmt vann før konservering. Dette vil gjøre dem mykere uten å miste bittet.
Etter konserveringstiden skal glassene stå i vannbadet i ca. 30 minutter før du tar dem ut for å avkjøle og oppbevarer dem mørkt.
Forresten:
Syltet frukt, hjemmelaget syltetøy, romgryte og co. er alltid flotte gaver. For hjemmelagde gaver fra hagen smaker vanligvis mye bedre enn kjøpte og de fleste setter også pris på innsatsen som er lagt ned i produksjonen.