Solsikker er ikke bare et ekte blikkfang, du kan til og med spise frøene. Men kjernene er bare virkelig velsmakende hvis de høstes til rett tid.
Når folk tenker på solsikkefrø, tenker de først på fuglefrø til vinterfôring. De smaker også utmerket i en hjemmelaget müsli, stekt i en sprø salat eller rett og slett som mellommåltid. Bruken på kjøkkenet er ganske variert i disse dager.
Hvis du ikke ønsker å kjøpe solsikkefrøene, men ønsker å få dem fra dine egne solsikker, står du selvsagt overfor spørsmålet om hvordan disse frøene kan høstes enklest mulig.
Vi skal fortelle deg det.
Alt avhenger av riktig tidspunkt
Det er ikke vanskelig å høste frøene til en solsikke. Det viktige er at du venter til blomsten har tørket helt. Når du tørker, kan du skille blomsten og lagre den i leiligheten din. Alternativt forblir blomsten ganske enkelt på planten og tørker der.
Høstingen begynner så snart blomsterhodene endrer farge.
» Tips:
For å få det rette øyeblikket anbefaler vi å se på baksiden av blomsten. Hvis hodet sakte blir gulaktig og senere brunaktig her, begynner forberedelsestiden.
Tørking og høsting av solsikker på en pinne
Solsikkefrøene kommer først av blomsten når den er helt tørr. Som regel kan du begynne å høste i underkant av fem dager etter første visne. For at blomsten skal tørke godt på stilken, må solsikken beskyttes mot været. Regn eller fuktighet om natten forlenger tørkefasen. Sjekk regelmessig om kjernene allerede løsner.
» Tips:
For å beskytte de modne frøene mot vær eller fugler bør du legge en papirpose eller jutesekk over blomsten. Bare plasser posen over blomsten og bind den til stilken. Hvis posen blir våt i regnet, er det bare å bytte den ut.
Fordelen: Du gjør høstingen enklere med en papirpose over blomsten. Å løsesolsikkefrøene faller rett ned i posen og forsvinner ikke.
Tørking og høsting av solsikker innendørs
Hvis du vil overliste været og ikke vil klare deg uten frøene dine, kan du også klippe de visne blomstene av planten og tørke dem innendørs. Du bør imidlertid ikke skille blomsten direkte fra basen, men la det være omtrent en fot av stilken. Legg en papirpose over blomsten og fest den til stilken. Heng nå blomsten opp ned på et tørt sted og vent. Kjernene løsner så snart tørkefasen er over og faller rett ned i posen.
Du kan nå enkelt fjerne frøene som fortsatt er i blomsten ved å gni blomsten med håndflaten.
Opbevar solsikkefrøene riktig
Oppbevar frøene som allerede har f alt av i en lufttett beholder til du har høstet hele blomsterhodet.
» Tips: Sjekk kort om kjernene er skadet eller ikke fullstendig dannet. Du kan enkelt kaste slike kjerner.
Når innhøstingen er fullført, må du fortsatt rense frøene:
1 Legg de høstede frøene i en sil og skyll dem med kaldt vann. Dette vil fjerne skitt og støv.
2 Legg de fuktige kjernene på et håndkle og la dem lufttørke i flere timer.
3 Fjern eventuelt rusk, gjenværende skitt eller blomsterdeler fra frøene
4 Når kjernene er helt tørre, overføres til en lufttett beholder og oppbevares i kjøleskapet. Alternativt kan du fryse eller steke solsikkefrøene.
Frøene holder seg vanligvis i flere uker til måneder i kjøleskap.