Potetgrateng er ekstremt populært som hovedrett og som tilbehør til kjøttretter. Med vår enkle potetgratengoppskrift kan du raskt og enkelt trylle frem en deilig rett på bordet.
Poteter kan tilberedes på mange måter. Du kan for eksempel lage dine egne potetgull til en koselig kveld foran TV-en. Og de kan også behandles på forskjellige måter som en siderett for å fylle deg med måltider. I tillegg til kokte poteter, stekte poteter, potetboller og pommes frites, er potetgrateng også populært tilbehør til kjøtt og co.
Det finnes mange oppskrifter på en potetgrateng på internett. Alle gjør det annerledes og sverger til den beste oppskriften noensinne. Men hvis du ikke har mye tid og ingredienser for hånden, bør du bruke den klassiske potetgrateng, også k alt gratin dauphinois. I tillegg til poteter trenger du bare fløte, ost og diverse krydder.
Det viktigste når du skal lage en potetgrateng er den gyllen-gule skorpen, som skal være rundt to millimeter tykk. Riktig forhold mellom poteter og fløte er ekstremt viktig, for gratengen må verken være for tørr eller for rennende.
Du kan også modifisere potetgratengen ved å tilsette kjøttdeig, skinke, bacon eller grønnsaker. Det er opp til deg.
Ingredienser til en klassisk potetgrateng (4 til 4 stk)
- 800 gram poteter (voksaktig)
- 200 milliliter krem
- 100 milliliter melk
- pepper
- S alt
- Nutmeg
- Smør
- 200 gram revet ost
- evt. Hvitløk
- gryterett
Forbereder den klassiske potetgrateng
» Trinn 1:
Først må du skrelle potetene og skjære dem i tynne skiver. En grønnsaksskjærer er best for dette. På den ene siden får du jevne skiver, og på den andre sparer du tid.
» Trinn 2:
Smør ildfastformen med litt smør for å forhindre at potetene fester seg senere.
» Trinn 3:
Nå legg de fine potetskivene i formen som takstein.
» Trinn 4:
Deretter krydresPoteter med pepper, s alt og muskat, ellers blir gratengen senere for blid. Du kan også smøre litt hvitløk over gratengen. Ønsker du å variere gratengen litt kan du nå tilsette bacon eller skinke. Du kan også legge til brokkoli, sopp, blomkål eller tomater for foredling.
» Trinn 5:
Deretter blander du fløte og melk sammen. Det er også mulig å hoppe over melken og bruke ren fløte. Denne væsken helles ganske enkelt over de resterende ingrediensene.
» Trinn 6:
Strø alt jevnt med revet ost. Det er en ren smakssak om du velger en mild ost som Gouda eller en krydret ost som Emmental. Selvfølgelig, med en krydret ost får retten en mer intens smak.
» Trinn 7:
Forvarm ovnen til 200 grader for over- og undervarme, og til 180 grader for sirkulasjonsluft. Gratengen står nå i ovnen i ca 35 til 40 minutter. Den er klar når det har dannet seg en gyllenbrun skorpe på den.
Ferdig! God appétit!!!