Flertallet av tyskere elsker grillet kjøtt. Hvis du vil prøve noe nytt, prøv grillede ferskener.
Når det kommer til grilling, tenker de fleste automatisk på pølser og biffer og kanskje til og med grillede grønnsaker. Imidlertid kan mye mer tilberedes med en grill. For eksempel deilige desserter. Tross alt er ikke bare grillede grønnsaker en delikatesse – mange typer frukt kan også tilberedes på denne måten.
Hva med grillet fersken, for eksempel? Du kan enten lage den helt søt eller virkelig velsmakende. Du kan selvfølgelig også bare legge ferskenhalvdelene på grillen uten andre ingredienser. Imidlertid smaker de enda bedre når de er raffinert. Bare prøv oppskriftene våre og se selv.
En ting først: Det er viktig at du alltid bruker fersken til grilling som er modne, men ikke for myke. Hvis du bruker hermetiske ferskener, sørg for å drenere dem godt først.
❖ Oppskrift 1 - den klassiske versjonen:
Ingredienser:
- 4 fersken
- nøytral olje
- Smør
Forberedelse:
Trinn 1:
Fersken kan selvsagt alltid tilberedes på grillen uten dikkedarer. Bare legg aluminiumsfolie eller et aluminiumsgrillbrett på risten og olje den godt. Best med en nøytral olje som maisolje. I tillegg kan du smelte litt smør på den, for det foredler smaken enda mer.
Trinn 2:
Skrell, halver og stein de ferske ferskenene. Legg dem deretter på rutenettet. Du kan enten grille fersken uten lokk eller du kan forsegle aluminiumsfolien i en pakke og la ferskenene koke på grillen i 15 minutter. Det er ganske mye det.
Trinn 3:
Hvis du vil, kan du foredle ferskenene med litt appelsin- eller sitronsaft og honning. En dæsj appelsinlikør eller rom passer også godt til.
❖ Oppskrift 2 - den søte versjonen:
Ingredienser:
- 4 fersken
- 2 ss sitronsaft
- 2 ssHonning
- 1 ss smeltet smør
- 2 ss rom
- 2 ss mandelsplitter
- 8 cocktailkirsebær
Forberedelse:
Trinn 1:
Dyp først de ferske ferskenene kort i varmt vann for å gjøre dem lettere å skrelle. Etter skrelling, kutt dem i to og fjern frøene.
» Anbef alt lesing: Multipliser fersken med dine egne groper.
Trinn 2:
Drypp innsiden av ferskenhalvdelene med litt sitronsaft og la dem trekke i ca 15 minutter. I mellomtiden blander du smeltet smør og honning sammen i en liten bolle.
Trinn 3:
Legg nå aluminiumsfolie på grillen og fordel ferskenene på den. La ferskenene stå på grillen til de er lett brune. Snu dem så til den andre siden. Pensle frukten i mellom med honning- og smørblandingen.
Trinn 4:
Når ferskenene er ferdig grillet, legg halvdelene med skjæresiden ned på et fat. Et cocktailkirsebær legges deretter i hver av fordypningene. Fordel så litt rom og mandelspliver over. Denne passer også veldig godt til vaniljeis og kremfløte.
❖ Oppskrift 3 - den velsmakende versjonen:
Ingredienser:
- 6 kvister timian
- 1 fedd hvitløk
- 120 g myk geitost
- 1 kopp (250 g) rømme
- 1 ts sitronsaft
- 3 ts olivenolje
- S alt
- pepper
- ferske fersken eller 1 boks (850 ml) ferskenhalvdeler
- 1 - 2 ts rosa pepperbær
Forberedelse:
Trinn 1:
Vask først timian og fjern bladene fra stilkene. Finhakk deretter bladene. Skrell hvitløksfeddene og hakk dem også. Det er best å kutte geitosten i små terninger.
Trinn 2:
Bland rømme med sitronsaft, olivenolje, timian, hvitløk og geitost til en jevn krem og smak til med s alt og pepper. Skrell ferskenene og del dem i to.
Tips: Fersken på boks bør dreneres godt.
Trinn 3:
Stek halvdelene på snittsiden, ca 3 minutter. Fyll så geitostkremen i en sprøytepose og legg deretter en klatt i fordypningen av hver ferskenhalvdel.
Trinn 4:
Legg ferskenhalvdelenei en ildfast ildfast form og gratinér i ovnen i fire minutter.
Trinn 5:
Arranger de ferdige ferskenene på et fat. Du kan deretter pynte dem med timiankvister og rosa pepperkorn, avhengig av smak, og dryppe over litt olje.