Butikkkjøpte potetgull smaker godt, men inneholder mye fett og tilsetningsstoffer. De er mye sunnere hvis du lager dem selv.
Riktignok er chipsen fra posen spesielt velsmakende. Men når du først har startet, kan du ikke slutte så lett. En ond sirkel. Fra posen inneholder de imidlertid ikke bare mye fett, men ofte også kunstige smaker, mye s alt og andre tilsetningsstoffer.
Et mye sunnere alternativ er å lage hjemme. Synes du det er mye arbeid? Det er egentlig ikke og det er heller ikke vanskelig.
Du kan bruke enten en frityrkoker, ovnen eller til og med mikrobølgeovnen til tilberedningen. Vi har samlet noen tips til deg her for alle varianter.
» Lag chips i frityrkokeren
Chips fra frityrkokeren er nok det beste alternativet, men også det med høyest antall kalorier. Tross alt er chipsen her tilberedt i fett.
Instruksjoner
❶ Skrell et par store poteter og skjær dem så tynne som mulig. Den beste måten å gjøre dette på er med en mandolin.
❷ Bløtlegg potetene i kaldt vann i en halvtime for å unngå at de blir brune. Tørk deretter potetene med et kjøkkenhåndkle.
❸ Varm nå oljen i frityrkokeren eller alternativt i en stor kjele. Stek så potetskivene i små omganger i oljen. De trenger omtrent fem minutter hver, så skal de være gyllenbrune.
❹ Legg så chipsene på kjøkkenpapir slik at overflødig fett kan dryppe av.
❺ Til slutt kan du krydre potetgull som du vil. I tillegg til s alt og pepper kan du også bruke karri, paprikapulver, chili eller rosmarin.
» Lag potetgull i ovnen
Ikke alle har frityrkoker i husholdningen, men alle skal kunne servere med ovn. Du kan også lage potetgull her, og de er enda mye mindre i fett.
Instruksjoner
❶ For 4 personer trenger du omtrent seks store poteter. Skrell dem og skjær dem i veldig tynne skiver.
❷ Fordel de tynneFlat ut skivene på et stekebrett kledd med bakepapir.
❸ Drypp potetskivene med litt solsikkeolje, da dette er spesielt smakløst. Selvfølgelig kan du bruke en annen olje avhengig av din personlige smak. Chipsen blir litt krydret, for eksempel ved å bruke chiliolje.
❹ Til slutt kan du krydre chipsen som du vil. I tillegg til s alt og pepper kan du også strø chili, paprika eller karri over potetskivene.
❺ Forvarm ovnen til 180 grader og legg potetskivene i ca 20 minutter. Når chipsene er fine og gyllenbrune og sprø, er de ferdige.
» Tilbered chips i mikrobølgeovnen
Ja, du leste riktig. Du kan også lage potetgull i mikrobølgeovnen, og det er spesielt raskt og enkelt.
Instruksjoner
❶ Også her må du først kutte potetene i veldig tynne skiver.
❷ De tynne skivene settes nå på spyd slik at de også blir fine og sprø i mikrobølgeovnen.
❸ Legg spydene på en dyp tallerken med endene på kanten. Potetskivene skal ikke ligge på bunnen.
❹ Mikrobølgeovn potetskivene ved 750 watt i omtrent seks til syv minutter. I mellomtiden, hold øye med chipsene for å passe på at de ikke blir for mørke.
❺ Når tiden er ute, fjerner du spydene og lar chipsen avkjøles.
❻ Nå er det bare å smake til med s alt og paprikapulver, så er potetgull fra mikrobølgeovnen klare.