Hvis rødbethøsten viser seg å være veldig produktiv, er det greit å vite hvordan man konserverer den. Vi gir deg 3 alternativer.
Det er ikke mange fans av rødbeter, men de som elsker å bruke den til å trylle fram pommes frites, chips eller et deilig rødbetebrød. Og også: Rødbeter er ikke bare deilig, men også kalorifattig. Så det kan komme opp på bordet oftere.
Men hva om du har kjøpt knollene, men ikke har tid til å koke dem? Da er det ikke noe problem i det hele tatt, for du trenger ikke å bearbeide og spise de smakfulle grønnsakene umiddelbart. Det er også mulig å konservere de røde knollene. Og du har flere alternativer for dette.
Hvordan konserverer du rødbeter
» Alternativ 1 - butikk i kjelleren:
Beeter kan holde seg i kjøleskapet i ca. 14 til 28 dager. Du kan også lagre nyhøstede rødbeter i kjelleren. Bare kle en trekasse med plastfolie og fyll den halvveis med fuktig sand. Tilsett så grønnsakene og fyll boksen opp til randen med sand. På denne måten kan rødbeten holde seg opptil fem måneder ved temperaturer på rundt seks grader celsius.
» Alternativ 2 - frys:
Du kan også konservere de deilige grønnsakene ved å fryse dem. Alt du trenger å gjøre er å dampe knollene til de er myke, skjære dem i små biter og deretter legge dem i beholdere som egner seg for frysing. Du kan også bruke knollene til å koke en rødbetsuppe og deretter fryse den ned.
» Alternativ 3 - sett inn:
Du kan også sylte rødbeten og dermed konservere den. En ekte klassiker er for eksempel sylting i eddik. For å gjøre dette, kok rødbeten, kutt i skiver og legg den i mason krukker sammen med en skivet løk. Kok deretter en buljong på 0,5 liter eddik, 1 liter vann, 2 ss s alt og 4 ss sukker og hell i glassene. Lukk dem umiddelbart og legg dem i kjelleren.