Potetgull er deilig, men dessverre også veldig kaloririkt. Auberginechips er derimot mye sunnere og minst like velsmakende.
I arabiske land er auberginechips en klassisk forrett og spises også som mellommåltid. Hos oss er de derimot sjelden på bordet. Auberginechips er så deilig og fremfor alt rask å tilberede. De er også et sunt og smakfullt alternativ til potetgull, peanøtter og lignende.Å lage dem selv er også veldig enkelt. Du kan bruke enten en stekepanne eller ovnen.
Ingredienser til auberginechips:
- 1 - 2 auberginer
- litt solsikkeolje
- Saft av en sitron
- pepper
- S alt
- litt mel
Forberedelse i pannen:
1Fjern stilkene på auberginene og skjær deretter auberginene i ca. 5 mm tykke skiver. Skivene må da tømmes. For å gjøre dette, s alt dem og legg dem i et dørslag. La dem stå der i omtrent 30 minutter.
2Dabb aubergineskivene med litt kjøkkenpapir etter å ha tømt dem og mudre dem i mel som koteletter. Bank lett av overflødig mel.
3Varm litt olje i en panne og stek skivene i den til de er gyldenbrune. Du må passe på å ikke steke for mange skiver på en gang, slik at de blir gjennomstekte og bruner jevnt.
4Etter ca. 3 minutter er skivene klare. Alt du trenger å gjøre er å legge dem på litt kjøkkenpapir for å renne av dem og smake til med litt s alt, pepper og sitronsaft.
Forberedelse i ovnen:
1Auberginechips kan også tilberedes i ovnen. For å gjøre dette, s alt først skivene, la dem renne av og dupp dem med kjøkkenpapir.
2Legg så skivene på et bakepapirkledd stekebrett, pensle lett med litt olivenolje eller solsikkeolje og tilsett litt mer s alt.
3Stek så aubergineskivene i en forvarmet ovn ved 120°C i ca 20 minutter til de er gyldenbrune. Hvis du vil at auberginechipsene skal være ekstra sprø, la dem stå i ovnen i ytterligere 5 til 10 minutter.
4Etter avkjøling vilAuberginechips aromatiske og sprø. Men du kan fortsatt foredle dem med krydder etter smak.
Forresten:
Courgettechips og rødbetchips kan også tilberedes i ovnen.