Agurksuppeoppskrift - kjølig forfriskning på varme sommerdager

Innholdsfortegnelse:

Kald agurksuppe er en god forfriskning for kroppen på varme sommerdager. Her kan du finne ut hvordan du kan lage en slik agurksuppe selv på et blunk.

Agurker er ekstremt populære om sommeren. Men spise agurksalat hver dag? Nei takk! Agurker kan integreres i kosten på en mye mer variert måte enn mange tror. Det trenger ikke alltid være bare agurkskiven på pølsesmørbrødet. Det er noen ideer for litt mer variasjon.

Spesielt i år hvor det er en oppblomstring av agurker i hagen, blir man ofte møtt med spørsmålet «Hva skal jeg gjøre med alle de agurkene?» Selvfølgelig kan du gi dem bort, men hvem liker å gi bort sin egen avling? Prøv noe nytt! Hva med en deilig agurksuppe? Dette smaker ikke bare utrolig deilig, men er også ekstremt forfriskende på virkelig varme sommerdager.

Ingredienser til agurksuppen

For en deilig agurksuppe trenger du:

2 agurker
litt s alt
750 gram naturell yoghurt
2 hvitløksfedd
litt olivenolje
hvit pepper
Crushed Ice Cream
2 ss fersk mynte

Forberede agurksuppen

Du trenger ikke mye tid for å tilberede agurksuppen. Planlegg ca 25 minutter. Suppen må da hvile i minst to timer. Så forbered den i tide slik at den kan stå på bordet i tide til middag.

➛ Trinn 1:

Barber agurkene i små biter. Bland blandingen med en teskje s alt og la agurkene renne av seg i ca. 20 minutter.

➛ Trinn 2:

I mellomtiden kan du finhakke hvitløk og mynte.

➛ Trinn 3:

Overfør nå de avrente agurkene til en serveringsbolle. Ta opp agurkvannet og sett det i kjøleskapet. I serveringsbollen med agurkene, tilsett yoghurt, hvitløk, 3 ss olje og mynte. Dekk bollen og sett i kjøleskapet i to timer.

➛ Trinn 4:

Etter at agurkene har trukket skikkelig, kan du ta skallet ut av kjøleskapetog tilsett nok kaldt agurkvann for å få en kremet konsistens. Smak til suppen med s alt og pepper.