Pak Choi har erobret hjemmehagene våre en stund. Ikke rart, siden det er deilig og enkelt å dyrke.
Er du en som liker å prøve noe nytt nå og da? Spesielt når det kommer til frukt eller grønnsaker har markedet mye å by på. Vi kjenner ofte ikke planter som ikke er hjemmehørende hos oss, eller kjenner dem bare fra å gå på det ukentlige markedet. Dette inkluderer også Pak Choi, den asiatiske sennepskålen. Høres interessant ut ikke sant? Har du lyst til å prøve denne kålen, prøv den gjerne. Det er ikke så vanskelig å vokse.
Fakta om pak choi
Den asiatiske kålen er æren for kinakålen. Den er betydelig mildere, men fortsatt krydret. Pak Choi smaker imidlertid bare mildt av kål. Til å begynne med synes du kanskje smaken er litt vanskelig å venne seg til, men snart vil du ikke være foruten. Stilkene er sprø og bladene er veldig møre. Den kan tilberedes som spinat, dvs. dampes. Sennepskålen er også god i wokretter og gryteretter.
Det flotte: du kan nyte pak choi uten å angre. Tross alt er grønnsaker fulle av sunne næringsstoffer. Den inneholder for eksempel rikelig med kalium, kalsium, vitamin A og vitamin C. Med rundt 20 kcal per 100 g er sennepskål en skikkelig lettvekter blant grønnsaker.
Grønnsaken, som har sin opprinnelse i Asia, dyrkes fortsatt hovedsakelig i Kina, Japan og Korea. Men også hos oss dyrkes den stadig oftere. Bare prøv det og overbevis deg selv om den fantastiske aromatiske smaken.
Hvordan dyrke pak choi selv
Location:
Som du sikkert kan gjette, liker sennepskålen seg litt varmere. Den foretrekker derfor en solrik til halvskyggefull plassering i middels tung, humusrik jord. I tillegg må stedet ligge i le for vinden.
Dyrkingstid:
Hvis du vil så Pak Choi direkte i hagen, bør du vente til slutten av juni eller begynnelsen av juli. Vil du derimot foretrekke det, kan du starte tidlig på våren og så plante det ut i april. Imidlertid fraråder vi det, som tidlig Pak Choi for skyting - dvs. for tidlig blomstring -pleier. Så plant den direkte i hagen om sommeren.
Utvidelse:
Ved såing direkte, blir Pak Choi sådd i rader med en avstand på minst 20 centimeter – heller litt mer, fordi planten blir veldig viltvoksende. Sådybden bør være ca. 2 centimeter.
Hvis du vil dyrke sennepskålen tidlig på våren, må du så den i små potter. Fra april kan du da plante den i hagen. Pass imidlertid på at du konverterer hele rotklumpen. En radavstand på 25 centimeter og en avstand på 20 centimeter i raden er optimal.
Gjødsling og vann:
Fordi sennepskålen vokser ganske raskt, trenger den også mye næring. Det er derfor best å bearbeide kompost som allerede er moden i jorden om våren.
Pak choi elsker vann og må vannes regelmessig, ellers vil det raskt synke.
Harvest:
Du kan høste Pak Choi så snart størrelsen på planten passer deg. Du kan derfor høste litt yngre grønnsaker eller større planter. Først høster du bare annenhver plante. Dette gir de andre enda mer rom til å utvikle seg. Senest når temperaturene nærmer seg 0 grader, må du få pak choien helt ut av sengen.
Hvordan holde pak choi fersk lenger
Pak Choi holder seg ikke veldig lenge etter innhøsting. Det er best å tilberede det samme dag eller dagen etter. Hvis du vil ha noen av grønnsakene lenger, er det bare å la dem ligge på sengen eller høste sennepskålen med røttene. Pakk den så inn i fuktig sand i kjelleren så holder den seg frisk i noen uker. Vi anbefaler ikke å fryse grønnsakene, da dette bare vil gjøre dem grøtaktige.